BPM ensayo teorico

1. Que son bpm y 5 razones por las que son importantes
2. Cuáles son los capítulos del decreto 3075
3. En un diagrama de flujo escriba el proceso o el protocolo para lavar y desinfectar un equipo4. Cuantos ml de hipoclorito son necesarios adicionar, a 10 litros de agua para desinfectar pisos (300) mesas (100) alimentos (50) con hipoclorito de 5.25% de concentración
5. Escriba 10 medidashigiénicas del manipulador de alimentos y anexe un dibujo de cada una,
6. Escriba en 10 pasos el protocolo para realizar un buen lavado de manos
7. En un cuadro escriba 5 enfermedades que sepueden trasmitir por alimentos mal manejados, la bacteria que los produce, los alimentos que la transmite y la forma de prevención
8. A cuantos grs equivale 2 toneladas, 5 toneladas, 5 kg, 85 kg, 20 lbs,73 lbs. Si se tratara de agua, a cuantos gramos equivale 8 lts de agua
9. Investigue y anexe el dibujo de los tipos de hornos que se utilizan en panadería en un cuadro escriba las diferencias entreellos, ventajas y desventajas
10. Busque la definición de las siguientes palabras: PAN, TORTA, PONQUE, PASTEL, POSTRE, HARINA, FECULA, GLUTEN EDULCORANTE, BICAARBONATO, LEVADURA, POLVO DE HORNEARRESUMEN
Son muy pocas las zonas del organismo que pueden considerarse libres de bacterias, como el corazón, la sangre, el líquido cefalorraquídeo, el cerebro, la médulaósea y las vías aéreas inferiores.
Cada grupo tiene a su cargo una función específica, como la fabricación de proteínas, la eliminación de elementos nocivos y, son fundamentales para frenar elcrecimiento de otros microorganismos dañinos.
Los corynebacterium bovis, mutissium, xerosis y hoffmani hacen parte de los habitantes fijos y amigables de la piel. 
Todos estos ‘inquilinos’ son benéficossiempre y cuando se mantengan en equilibrio
Para empezar a conocerlas hay que entender que todas conforman un sistema conocido como microflora normal y que dependen del sitio en el que se...