bpm fabrica de chorizos
Páginas: 8 (1884 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
Trabajo Práctico BPM
Instituto Superior Hernando Arias de Saavedra
Alumna: Ojeda Marcia Marilin.
Profesor: Federico Hartwig
Carrera: Técnico en Gestión Ambiental.
Materia: Sistema Integrado de Gestión.
Año: 2012
Embutidos Misiones
S.A
“Chorizos Frescos”
Dirección: avenida Misiones 1049 Obera – Misiones
Teléfono: (03755) 421573
E- mail:chori_misiones@hotmail.com
“Fabrica de chorizos frescos”
La fábrica de chorizos Misiones está ofreciendo su producto al mercado desde hace 5 años. Como todo principio fue duro al comienzo pero con los mejores deseos de brindar nuestros servicios fuimos progresando poco a poco. Hoy ya estamos insertados muy bien en el mercado y con gran aceptación.
En la actualidad contamos con 15 empleados en toda la empresa, 10hombres y 5 mujeres, todos con edad promedio de 20 a 30 años.
Los horarios de trabajo son de 8 a 11 hs por la mañana, y por la tarde de 2 a 6 hs, es decir que se trabajan 8 horas diarias, de lunes a viernes. Los 15 empleados trabajan toda la semana y cubren ambos turnos, todos ellos están encargados de la limpieza también, donde se toma un determinado horario para realizar esto.
El origen dela materia (carne) proviene directamente de un frigorífico (proveedor) el cual esta certificado bajo normas de calidad, para que nosotros nos garanticemos de obtener un producto con excelente calidad.
Nuestra pequeña empresa elaborara solamente chorizos frescos para consumo de familias, restaurantes y sitios de comidas rápidas. Donde se cuenta con un local propio en la empresa para la venta alpúblico.
Visión
Se espera lograr para este año y los siguientes las mejores ventas de nuestro producto. Nuestro pequeño grupo de trabajo quiere llegar a ser reconocidos por la sociedad por la calidad y buenos precios de los chorizos frescos.
Objetivo
Incrementar las ventas de los chorizos frescos para el 2013 en un 50%.
Incrementar la producción en una 40% y la calidad deestos procesos.
Duplicar los ingresos de la empresa a través del desarrollo de nuevos productos, generando así una mayor rentabilidad.
Incrementar la participación del mercado en un 40%.
Compromiso social
Nuestra empresa es socialmente responsable, cumple todos los deberes como empleador, como proveedor de productos de calidad, y como buen vecino apoyando a la comunidad y al medioambiente.
Nuestro compromiso asumido con la comunidad es donar una parte de nuestra producción a una institución pública (escuela, colegio, escuela especial, etc.), en una fecha clave que ellos realicen una actividad especial.
Misión
Embutidos misiones es una pequeña empresa productora de chorizos frescos, que busca satisfacer las necesidades de sus clientes por medio de productos de altacalidad y a precios favorables. Es prioridad llegar a las personas mediante productos de calidad e inocuidad, ya que estas características son las que certifican nuestro producto.
Los residuos son recolectados de cada sector por las personas de limpieza, donde son llevados al cuarto de almacenamientopara que luego sean recolectados por el camión municipal. Se tiene mucho cuidado con la seguridad e higiene.
Características constructivas:
Los pisos se construyeron con materiales impermeables, lavables y antideslizantes, no tienen grietas y son fáciles de limpiar y desinfectar.
Según sea el caso, se les dará una pendiente suficiente para que los líquidos escurran hacia lossumideros.
Las paredes son de materiales impermeables, y lavables y de color claro. Son lisas, sin grietas y fáciles de limpiar y
desinfectar. Se mantendrán en buen estado de conservación e higiene. Cuando corresponda, los ángulos entre las paredes y los pisos deben ser abovedados para facilitar la limpieza.
La empresa está dividida por sectores, una es donde se realizan los procesos productivos,...
Trabajo Práctico BPM
Instituto Superior Hernando Arias de Saavedra
Alumna: Ojeda Marcia Marilin.
Profesor: Federico Hartwig
Carrera: Técnico en Gestión Ambiental.
Materia: Sistema Integrado de Gestión.
Año: 2012
Embutidos Misiones
S.A
“Chorizos Frescos”
Dirección: avenida Misiones 1049 Obera – Misiones
Teléfono: (03755) 421573
E- mail:chori_misiones@hotmail.com
“Fabrica de chorizos frescos”
La fábrica de chorizos Misiones está ofreciendo su producto al mercado desde hace 5 años. Como todo principio fue duro al comienzo pero con los mejores deseos de brindar nuestros servicios fuimos progresando poco a poco. Hoy ya estamos insertados muy bien en el mercado y con gran aceptación.
En la actualidad contamos con 15 empleados en toda la empresa, 10hombres y 5 mujeres, todos con edad promedio de 20 a 30 años.
Los horarios de trabajo son de 8 a 11 hs por la mañana, y por la tarde de 2 a 6 hs, es decir que se trabajan 8 horas diarias, de lunes a viernes. Los 15 empleados trabajan toda la semana y cubren ambos turnos, todos ellos están encargados de la limpieza también, donde se toma un determinado horario para realizar esto.
El origen dela materia (carne) proviene directamente de un frigorífico (proveedor) el cual esta certificado bajo normas de calidad, para que nosotros nos garanticemos de obtener un producto con excelente calidad.
Nuestra pequeña empresa elaborara solamente chorizos frescos para consumo de familias, restaurantes y sitios de comidas rápidas. Donde se cuenta con un local propio en la empresa para la venta alpúblico.
Visión
Se espera lograr para este año y los siguientes las mejores ventas de nuestro producto. Nuestro pequeño grupo de trabajo quiere llegar a ser reconocidos por la sociedad por la calidad y buenos precios de los chorizos frescos.
Objetivo
Incrementar las ventas de los chorizos frescos para el 2013 en un 50%.
Incrementar la producción en una 40% y la calidad deestos procesos.
Duplicar los ingresos de la empresa a través del desarrollo de nuevos productos, generando así una mayor rentabilidad.
Incrementar la participación del mercado en un 40%.
Compromiso social
Nuestra empresa es socialmente responsable, cumple todos los deberes como empleador, como proveedor de productos de calidad, y como buen vecino apoyando a la comunidad y al medioambiente.
Nuestro compromiso asumido con la comunidad es donar una parte de nuestra producción a una institución pública (escuela, colegio, escuela especial, etc.), en una fecha clave que ellos realicen una actividad especial.
Misión
Embutidos misiones es una pequeña empresa productora de chorizos frescos, que busca satisfacer las necesidades de sus clientes por medio de productos de altacalidad y a precios favorables. Es prioridad llegar a las personas mediante productos de calidad e inocuidad, ya que estas características son las que certifican nuestro producto.
Los residuos son recolectados de cada sector por las personas de limpieza, donde son llevados al cuarto de almacenamientopara que luego sean recolectados por el camión municipal. Se tiene mucho cuidado con la seguridad e higiene.
Características constructivas:
Los pisos se construyeron con materiales impermeables, lavables y antideslizantes, no tienen grietas y son fáciles de limpiar y desinfectar.
Según sea el caso, se les dará una pendiente suficiente para que los líquidos escurran hacia lossumideros.
Las paredes son de materiales impermeables, y lavables y de color claro. Son lisas, sin grietas y fáciles de limpiar y
desinfectar. Se mantendrán en buen estado de conservación e higiene. Cuando corresponda, los ángulos entre las paredes y los pisos deben ser abovedados para facilitar la limpieza.
La empresa está dividida por sectores, una es donde se realizan los procesos productivos,...
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