Branca

TODA HISTORIA TIENE SU ORIGEN. NACE EL FERNET EN EL MUNDO.
1845. Milán. En su primer laboratorio de la Porta Nuova, Bernardino Branca, un singular autodidacta, obtiene una bebida única producto  de la sabia combinación de hierbas, cortezas, raíces y frutos macerados en alcohol. Cuenta con un colaborador, el Dr. Fernet y Bernardino decide unir sus nombres para bautizar a su reciente creación.Nacía Fernet Branca. Con el tiempo se convertiría en un producto y una marca que trascendería las fronteras de Italia para expandirse  por el mundo.
Hoy, la combinación de ingredientes naturales obtenidos en distintas partes del mundo, macerados en alcohol, respetando estrictamente un  proceso que lleva más de 160 años y que  culmina con una paciente maduración de 12 meses en cubas de roble deEslavonia es el secreto de Fernet Branca y constituyen su espíritu único.
ORIGEN DEL FERNET

BRANCA Y FERNET INMORTALIZADOS EN UNA BEBIDA.
1845, Milán- Entre probetas, alambiques y morteros, Bernardino Branca logra crear un elixir distinto, una bebida única. El boticario de Porta Nuova cuenta con un colaborador sueco llamado Dr. Fernet. En homenaje a él, Bernardino llama a la bebida recién creadaFernet y le agrega su apellido. El nombre FERNET BRANCA comienza a ser reconocido y ya es producido por la empresa Fratelli Branca e Comp. de Milán, la única que posee el secreto “del verdadero y genuino proceso de dicho licor”.
EL SECRETO MÁS PRECIADO DE LA FAMILIA.
Luigi, Giuseppe y Stéfano, frutos del matrimonio de Bernardino con su mujer Carolina, colaboran en la elaboración masiva delfernet. El éxito del producto hace que los Branca superen rápidamente la fase artesanal y se conviertan en empresarios de la producción en serie de un amargo de calidad.
Desde aquellos tiempos y aún hoy, muchos desean conocer la fórmula del verdadero fernet. El respeto estricto de su forma de elaboración por más de 160 años conforma su definitivo secreto nunca revelado
LA CALIDAD BRANCA REFLEJADA ENLA PUBLICIDAD.
El destino de Branca fue el mundo entero. Aquella propuesta innovadora conjugando la idea de bienestar y el placer derivado de la delicadeza del sabor y de su aroma, fue sostenida por una publicidad cautivante y colorida. Un argumento que permitiría a Fernet Branca conquistar rápidamente Italia y difundirse primero en Europa y posteriormente en toda América gracias a las corrientesmigratorias italianas.
ELABORACIÓN

NACIMIENTO DEL PROCESO.
Hierbas, frutos, raíces y cortezas de distintas partes del mundo, se combinan dando vida a Fernet Branca. Dispuestas adecuadamente, esperan el instante justo de ser molidas. Se trituran en los molinos, cuidando de no alterar las propiedades de las hierbas esenciales para  una bebida que sólo es igual a sí misma.
RESCATANDO ELESPÍRITU.
El siguiente paso es extraer de esas hierbas molidas el principio activo mediante la maceración e infusión en distintas mezclas de agua y/o alcohol. El proceso dura días e incluso semanas, y en forma lenta, para que puedan otorgar aromas y sabores. De esas mezclas surgen concentrados y semielaborados con altos contenidos herbáceos y aromáticos que conforman la base de nuestro fernet.

LAEXACTA MEDIDA DE LO PERFECTO.
Esta etapa es decisiva; aquí se combina agua, alcohol y los semielaborados, en dosis exactas, perfectamente medidas e integradas.
LA PERFECCIÓN NECESITA SU TIEMPO.
El fernet madura durante 12 meses en cubas de roble de Eslavonia, en bodegas subterráneas y a temperatura permanentemente controlada.  Y así, Fernet Branca alcanza la maduración que identifica su bouquettan particular y su sabor único.
EL SABOR INCONFUNDIBLE ESTÁ LISTO.
En última instancia, Fernet Branca deja atrás su reposo para ingresar en la línea de embotellado. Y así, cada botella de Fernet Branca sale al mundo para encontrarse con vos.

BRANCA MENTA
INTENSAMENTE PLACENTERO.
Branca Menta es creada a mediados de la década del 60’ a partir del agregado de menta al famoso Fernet Branca....