brandy
Páginas: 3 (724 palabras)
Publicado: 17 de diciembre de 2013
Características del brandy
El brandy es un aguardiente que se obtiene de la destilación del vino de uva, o también llamado vino de quema (original de holandés brandewijn). Si bien el témino brandyes relativamente reciente, ya que esta bebida denominada como tal apareció en Europa recién hacia el siglo XVI, introducida por los mercaderes holandeses, la historia del brandy se remonta a variossiglos atrás, con la llegada de los musulmanes a los países del mediterráneo.
El brandy es una bebida que se toma luego de las comidas, generalmente, a temperatura ambiente, aunque también hay quienesprefieren disfrutar de esta bebida un poco más caliente, luego de haberla puesto bajo la acción de un calentador para que su sabor sea más fuerte. Al añejarse en barricas de roble, el aroma y sabordel brandy incorpora notas de sabor distintivas, además de su color tan atractivo.
Tipos de brandy
El brandy típico está hecho de la destilación de vino de uva, sin incluir pulpa, piel o semillasde la fruta. Sin embargo, existen otras variantes de Brandy: ellas son el brandy de frutas y el brandy de pulpa.El brandy (apócope de brandewijn, en holandés 'vino quemado') o brandi1 es un aguardienteobtenido a través de la destilación del vino,2 casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementario —brandy defrutas, brandy de cereales, etc.— se considera hecho con vino de uva.
El diccionario de la Real Academia Española,3 en la voz «vino», define el «vino de quema» como «el que se destina a ladestilación por carecer de condiciones para el consumo». Esos vinos de quema se exportaban a Holanda, pero ya quemados,4 de ahí la denominación holandesa. La destilación se hacía en España. Se llamaban y llaman«holandas», en razón de su histórico principal mercado —Holanda—.5 donde se elaboraban y continúan elaborando muchas y muy acreditadas bebidas alcohólicas. La ley 25/1970 de 2 de diciembre, en sus...
El brandy es un aguardiente que se obtiene de la destilación del vino de uva, o también llamado vino de quema (original de holandés brandewijn). Si bien el témino brandyes relativamente reciente, ya que esta bebida denominada como tal apareció en Europa recién hacia el siglo XVI, introducida por los mercaderes holandeses, la historia del brandy se remonta a variossiglos atrás, con la llegada de los musulmanes a los países del mediterráneo.
El brandy es una bebida que se toma luego de las comidas, generalmente, a temperatura ambiente, aunque también hay quienesprefieren disfrutar de esta bebida un poco más caliente, luego de haberla puesto bajo la acción de un calentador para que su sabor sea más fuerte. Al añejarse en barricas de roble, el aroma y sabordel brandy incorpora notas de sabor distintivas, además de su color tan atractivo.
Tipos de brandy
El brandy típico está hecho de la destilación de vino de uva, sin incluir pulpa, piel o semillasde la fruta. Sin embargo, existen otras variantes de Brandy: ellas son el brandy de frutas y el brandy de pulpa.El brandy (apócope de brandewijn, en holandés 'vino quemado') o brandi1 es un aguardienteobtenido a través de la destilación del vino,2 casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementario —brandy defrutas, brandy de cereales, etc.— se considera hecho con vino de uva.
El diccionario de la Real Academia Española,3 en la voz «vino», define el «vino de quema» como «el que se destina a ladestilación por carecer de condiciones para el consumo». Esos vinos de quema se exportaban a Holanda, pero ya quemados,4 de ahí la denominación holandesa. La destilación se hacía en España. Se llamaban y llaman«holandas», en razón de su histórico principal mercado —Holanda—.5 donde se elaboraban y continúan elaborando muchas y muy acreditadas bebidas alcohólicas. La ley 25/1970 de 2 de diciembre, en sus...
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