BRANDY2014

BRANDY

La palabra brandy llego al uso por su utilización en el lneguaje inglés, lugar donde tampoco fue bautizada. La palabra original de la que derivó como brandy es de brandewijn, que en holandés significaba branden y wijn o traducido 'vino quemado en barril'; que se fue deformando en su pronunciación desde brandewijn a brandwine y luego a brandy.
La bebida original se remonta a Italia en elsiglo 10, cuando se preparaba una bebida llamada acqua di vite (agua de vida) o arzente. De Italia fue llevada por comerciantes a Francia, pais donde comenzaron a producirla como eau-de-vie (pocas veces se respeto tanto una traducción tan literal), y tras la influencia francesa sobre Moros, por los Moros a España. Para este momento, ya habrían transcurrido 4 siglos, y entonces sí, el brandy ocognac sería una bebida producida y consumida en toda Europa.





















ALEXANDER
1 med. Brandy
2 med. Leche Carnation
2 med. Crema de Cacao Blanca (obscura)
4 cub. de hielo
canela en polvo
Preparación;
Se vierten los ingredientes en la licuadorapreviamente el hielo triturado por 15 segundos a punto de frapé. Se sirve en copa coctelera alta o vaso alto y por último se agrega la canela.Como adorno naranja, cereza, popote corto.


ALTA SOCIEDAD
1 copita de brandy
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de azúcar
soda
Preparación
Vierta los 3 primeros ingredientes en una copa de cóctel y complete con soda bien fría. Decore con media rodaja de limón.

BALI-HI
2 oz. de brandy
1 oz. Ron blanco
Refresco de lima limón
Refresco de manzanita
Jugo de naranja
100 grs. papaya en cuadritos100 grs. de naranja
6 cubitos de hielo
Preparación
Trocee o pique el hielo y viértalo en una copa globo junto con las frutas, el jugo de naranja y el refresco de manzanita. Rellenamos con el refresco de lima y se vierte encima el licor; seguido de un chorrito de limón. Se adorna poniéndole una cuchara.

BRANDY GUMP
2 oz. de brandy
2 chorritos de granadina
2 cucharadas de jugo de limón
4 cubitos dehielo
Preparación
Echa todos los ingredientes en una coctelera y agítalos fuertemente. Cuela y sirve en vasos de cristal.

CABEZA DORMILONA
1 med. de brandy
8 hojas de menta
Ginger ale
Hielo
Preparación
Vierta en un vaso old fashioned las hojas y el hielo, preferentemente mastrujados y apachurrados. Rellene con ginger ale. Adorne con una rodaja de limón o con un gajo de menta.

CAFÉ BURBUJAS
1med. de brandy
1 cdta. café soluble (Nescafé)
Agua mineral
4 cubitos de hielo
Preparación
Se vierten en un vaso largo los cubitos de hielo; se diluye el café con el brandy y se rellena con el agua mineral. Agregue despacio el agua mineral.

CAROL
2 cubos de hielo troceado
1 med. de brandy
1 oz. de Vermouth dulce
Preparación
Vierta en la coctelera todos los ingredientes y agite vigorosamentedurante 10 seg. Cuele y sirva en copa cognaquera chica. Adorne con popote corto y una cereza al centro de la copa.

COCKTAIL TANGO
1 med. Brandy
vino blanco argentino (seco)
4 hielos
Preparación
Se vierten los hielos en el vaso alto, luego el brandy, y se rellena con el vino previamente enfriado. Adorne con popote.

CHARLIE KAINZ
1 medida de vermouth dulce
1 medida de brandy
Gotas de angostura
4 cubosde hielo
Preparación
Coloque todos los ingredientes en la coctelera, agite vigorosamente y sirva en copa de cóctel.

DRAGÓN
3 cubos de hielo
1 med. de brandy
2 oz. de menta verde
Preparación
Vierta en un vaso old fashioned el hielo y la menta. Vierta el brandy. Adorne con popote corto y una cereza al borde.

ESPAÑA EN LLAMAS
1 med. de brandy o cognac
Champagne o vino espumoso (al tiempo)Preparación
Se vierten los ingredientes en un vaso collins y se rellena con champagne.
Si es para degustar es en vaso alto. Si es para flamear es en un caballito.

GOLDEN GATE
3 oz. de brandy
3 oz. de jerez
3 cubos de hielo troceado
Preparación
Vierta en la mezcladora los ingredientes. Agite de 15 a 20 seg. Cuele y sirva en copa para vino blanco. Adorne con una espiral de limón.

HAWAI BOMBAY
1 med. De...