Brandys

Tipos de Brandy

Los tipos de brandy varían dependiendo del país de procedencia y de la materia prima que usen los productores de las diferentes marcas, sin embargo existe una clasificacióngeneral:
Brandy de uva

Armagnac: Tiene un sabor similar al del cognac. Sólo puede elaborarse en Bas Armagnac, Ténarèze y Haut Armanac.
Brandy de Jerez: Proviene del vino blanco, se añeja en barricas quefueron utilizadas, precisamente, para madurar el jerez. Según diversos expertos, el brandy de jerez es el original. El brandy de Jerez se divide en tres tipos:
Solera: Debe tener un año como mínimo,de reposo.
Solera reserva: Se deja añejar por tres años como mínimo.
Solera gran reserva: Con diez años o más de añejamiento.
Brandy Italiano: son reconocidos como los más extravagantes yexuberantes. Los brandies italianos son los que utilizan más variantes en cuanto a la materia prima.
Brandy de fruta
El brandy se destila de frutas diferentes de la mora las frutas mas comunes en laelaboración de este brandy son: la manzana la ciruela, el durazno, la frambuesa y albaricoque
Ejemplos de estos brandis son el calvados y kirsch
El primero es un brandy de la región francesa de bajaNormandía elaborado con manzanas . El mosto de manzanas se convierte en sidra la cual se deja en reposo antes de dejarla destila dos veces
El kirsch por su parte es un brandy que se obtiene de la dobledestilación del jugo de la cereza. Es muy popular de Alemania Australia y suiza se utiliza en la preparación de la fondue
Brandy de pulpa
Este proviene de la pulpa de la uva y los vástagosfermentados que quedan luego que se le extrae el jugo son los menos comunes la grappa es uno de estos brand

Mejor brandy del mundo
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