Brazo Gitano

Brazo gitano

INGREDIENTES:

4 Huevos
100 Gr de  Azúcar
100 Gr de Harina de Trigo
1 Cda de Esencia al gusto
Crema Batida
Cerezas
Gotas de Chocolate
Azúcar Glass

MATERIALES:

Papel ParafinadoBandeja rectangular
Batidora
Paleta de Madera
Tamizador o Colador
Manga con Boquilla grande

PROCEDIMIENTO:

Comienza batiendo los huevos hasta duplicar el tamaño de los mismos, agrega en forma delluvia el azúcar granulado y sigue batiendo. Cuando ya tome otro color mas pálido deja de batir y comienza añadiendo poco a poco la harina, pero en este caso lo harás con la paleta de madera, enforma envolvente.

Toma la bandeja y coloca papel parafinado y sobre esta agrega la mezcla anterior y esparce por todos lados. Lleva al horno por 15 min y retira. (no te preocupes sino se dora)solo es el tiempo de cocción necesario. A 180°

En la mesa ten preparado papel parafinado espolvoreado con azúcar glass. Encima de este coloca el brazo gitano y procede a enrollar (esto debe hacersetibio, para que tome la forma que necesitamos y se haga más fácil enrollarlo luego de rellenarlo) lo dejamos así un rato y luego procedemos a rellenar. Luego que se reposa un poco, comenzamos arellenar..

        Preparamos la crema batida, esta debe estar bien fría para batirla y que duplique su tamaño tomando una consistencia espesa. Desenrolla el brazo y comienza a rellenar con lacrema, luego agrega las cerezas a gusto, igualmente las gotas de chocolate y procede a enrollar nuevamente.

        Con azúcar glass espolvorea el brazo gitano y con la manga decora a gusto conparte de la crema y unas cuantas cerezas y LISTOOO¡¡¡¡

      ASÍ QUEDARA TU BRAZO GITANO. Al mío no me dio tiempo de tomarle foto pero una de mis seguidoras me envió su foto, ella se llama YessicaGonzalez, con la misma receta que aprendió conmigo a través de mi programa de tv “ IDEAS PARA TI”, pero igual les montare la foto del pedacitooooo que me quedo jajajaja. Besos mis amigas ...