Brechas Del Consumidor

1. Nombre del Servicio

El Caldero Restaurant


2. Ubicación

Avenida Larco 1234 Urbanización los Pinos


3. Descripción del Servicio

Restaurant con corto tiempo en el mercado. Abierto al público en agosto del presente año. Se inicia con la finalidad de ofrecer un menú y cena diferente enfocado hacia la calidad y comodidad para el prestador del servicio.

El Caldero restaurant,ofrece el servicio de comida (almuerzos y cenas). Brinda almuerzos ejecutivos así como platos a la carta.

Ya que su precio es superior al de sus competidores, se enfoca a brindar un servicio y productos de calidad, lo que hace que el precio sea justificado por lo ofrecido y el consumidor reaccione favorablemente ante este negocio en un tiempo corto.


4. Ventajas comparativas (oferta devalor)

 Limpieza: Desde que empieza la atención hasta que culmina.

 Infraestructura Moderna: para el desarrollo de las actividades se remodelo el local casi al 100%.


 Amplio local: se busco un local adecuado con la finalidad que el cliente no se sienta en un lugar donde no puede tener la facilidad de desplazarse.

 Comodidad: las mesas, sillas y la ubicación de las mismas hacen queel cliente se sienta agusto cuando recibe el servicio.


 Productos de Calidad: proveedores de insumos que garantizan calidad.
 Presentación de Platos: los platos tienen presentación agradable para la percepción del consumidor.

 Buena Atención: los mozos, así como el cajero manejan trato cordial con los consumidores, como también se está al tanto de lo que el cliente necesita.


Servicios Higiénicos Adecuados: los servicios higiénicos están bien ambientados y equipados para comodidad del consumidor.

 Estacionamientos: cuenta con 4 estacionamientos.


 Beneficio a Consumidores Frecuentes: permiten a clientes frecuentes pagar por adelantado (saldo de consumo), lo cual hace que cuando consume un menú le cueste menos, y no importa con cuantas personas más consuma, puesse aplicara el mismo beneficio.

 Cocineros especializados egresados de escuelas: los cocineros parte importante de este servicio, son personas especializadas en el rubro de cocina pues han cursado estudios superiores en gastronomía.


 Ubicación: tiene una ubicación con gran afluencia de gente, así como también existe diversidad de entidades públicas y privadas que tienen personal, loscuales son su público objetivo.


5. Mapeo de la Competencia





6. Descripción del Sector del servicio, competencia (cercanía, oferta de valor)

La competencia de El Caldero Restaurant se organizo por la cercanía que tienen los otros restaurantes y el tipo de servicio que se ofrece comidas y menús.

El Cocoliso Restaurant Cena: se encuentra al frente en la misma avenida Larco, lo quehace que este competidor sea el más potencial es la marca que tiene ya que tiene gran cantidad de sucursales, la gente asocia esta marca con buen sabor y cantidad.

Yau Yi Chifa Restaurant: está ubicado al frente también en la avenida Larco. La ventaja que tiene este chifa es que tiene gran tiempo en el mercado, por ende es que ya es conocido y es aceptado por sus cliente.


7. Descripciónde la propuesta, considerando lo encontrado en la encuesta. Esta pueda contener cambios que ocasionen costos y/o incorporar oferta de valor para mejorar la propuesta.

Brecha 1 del proveedor, la brecha del conocimiento Puntuación
1. Orientación de la investigación de mercado
• ¿Son la cantidad y tipo de investigación de mercado adecuados para entender las expectativas del cliente delservicio?
• ¿La empresa usa esta información en decisiones sobre provisión de servicio?
2. Comunicación ascendente
• ¿Los gerentes y los clientes interactúan lo suficiente para que la gerencia sepa qué esperan los clientes?
• ¿Las personas de contacto dicen a la gerencia lo que esperan los clientes?
3. Enfoque en la relación
• ¿En qué medida la empresa entiende las expectativas de los diferentes...