Brief Empresarial
Páginas: 5 (1246 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2012
Proyecto: Arlecchino Restaurante
Marca
“Ristorante Arlecchino”
Slogan
Del Corazón, a tu mesa.!
En la cocina somos de Calzones !MUY GRANDES...!
Nombre e introducción
Ristorante Arlecchino, esta ubicada en al colonia obrera, calle Matamoros 243 Pte. Zona Centro, Monterrey Nuevo León.
Es un restaurante que se dedica a vender comida italiana, hecha al puro estilo de Italia.Cuenta con 2 chefs, 4 meseros y el cajero. Este restaurante busca hacer una nueva pizza y vender sus productos hechos al puro estilo italiano aquí en la ciudad de monterrey.
Responsable
Empresa familiar, su principal responsable es el chef y fundador del restaurante Antonio Muzzi, el cual también se encarga de elaborar y administrar la elaboración de los platillos.
Empresa:
Se dedicaa la elaboración de salsas, cremas, pastas, pizzas, etc. también de los productos que le compra a su proveedor elabora nuevos productos para los platillos que tiene en la carta. Después de elaborar estos productos llegan al consumidor (cliente).
Organigrama del restaurante
Dueño—Chefs—meseros y cajero.
Productos
Los productos van desde una ensalada hasta una pizza y todos estosestán elaborados con la mas fina calidad de ingredientes elaborados también por el chef principal Antonio Muzzi.
Antonio Muzzi:
El mayor error del restaurante en si, no son nuestros productos, si no, que el cliente no conoce nuestros productos.
Precios de los productos
Pizza gourmet: Las pizzas del arlecchino su precio varia desde los 110.00 hasta los 160.00 pesos. Pizza de 12 pulgadas, 8rebanadas. Con 27 tipos diferentes.
Ensalada: 10 tipos de ensaladas, el precio varia desde los 90.00 hasta 130.00pesos.
Pasta: desde 125.00 a 150.00pesos.
Pollo: 4 diferentes tipos de pollo con el mismo precio 145.00pesos
Pasta: 9 diferentes platillos de pasta que van de los 125.00 hasta 150.00 pesos.
Hábitos de consumo
Este restaurante italiano cuenta con un servicio muy particular y laspersonas que lo visitan tienden a volver, ya que la comida es buena y tiene un excelente servicio.
A pesar de todo esto el restaurante tiene precios económicos en base a la calidad de los alimentos y al perfil al que van dirigidos.
Necesidades que satisface
Este restaurante no solo busca el que los consumidores lleguen, coman, paguen y se vayan. Si no hacerles sentir como en casa desde quellega, se va y el cliente vuelve a regresar.
Compra a compra
No tiene un lapso definido ya que hay clientes que pueden ir por semana, otros cada mes incluso todos los días.
Modos de adquirir el producto
Los platillos se pueden adquirir en el restaurante, ya sea para comer ahí o para llevar.
* Maneja pedidos para fiestas,
* XV años, Bodas, etc.
* todo esto sobre pedido.Próximamente abrirá el servicio a domicilio solo que empezara muy limitado.
Publico objetivo
Variables geográficas:
En si no hay estrictamente un determinado segmento de mercado ya que puede consumirlo cualquier persona de cualquier lugar. Aunque el principal segmento que se a llegado a tener es en el área del centro de monterrey como en algunas ciudades de sus alrededores. Asi como familias quequieran pasar un momento inolvidable al puro estilo de comida italiana.
Variables psicograficas:
Arlecchino va dirigido a un segmento de mercado con nivel socioeconómico desde medio hasta el nivel alto, ya que son los que tienen las posibilidades de adquirirlos.
Antecedentes de investigación.
En si no hay algún dato histórico sobre alguna investigación o datos sobresalientes sobre elrestaurante.
El dato mas sobresaliente fue una encuesta aplicada por los mismos dueños del restaurante a consumidores.
Encuesta
1-Que platillos conoce del restaurante y cuales consume?
2-Considera que el restaurante tiene buena variedad de platillos?
3-Que platillos no existen y le gustaría encontrar en el restaurante?
4-Por que motivo acude al restaurante?
Resultados
La...
Marca
“Ristorante Arlecchino”
Slogan
Del Corazón, a tu mesa.!
En la cocina somos de Calzones !MUY GRANDES...!
Nombre e introducción
Ristorante Arlecchino, esta ubicada en al colonia obrera, calle Matamoros 243 Pte. Zona Centro, Monterrey Nuevo León.
Es un restaurante que se dedica a vender comida italiana, hecha al puro estilo de Italia.Cuenta con 2 chefs, 4 meseros y el cajero. Este restaurante busca hacer una nueva pizza y vender sus productos hechos al puro estilo italiano aquí en la ciudad de monterrey.
Responsable
Empresa familiar, su principal responsable es el chef y fundador del restaurante Antonio Muzzi, el cual también se encarga de elaborar y administrar la elaboración de los platillos.
Empresa:
Se dedicaa la elaboración de salsas, cremas, pastas, pizzas, etc. también de los productos que le compra a su proveedor elabora nuevos productos para los platillos que tiene en la carta. Después de elaborar estos productos llegan al consumidor (cliente).
Organigrama del restaurante
Dueño—Chefs—meseros y cajero.
Productos
Los productos van desde una ensalada hasta una pizza y todos estosestán elaborados con la mas fina calidad de ingredientes elaborados también por el chef principal Antonio Muzzi.
Antonio Muzzi:
El mayor error del restaurante en si, no son nuestros productos, si no, que el cliente no conoce nuestros productos.
Precios de los productos
Pizza gourmet: Las pizzas del arlecchino su precio varia desde los 110.00 hasta los 160.00 pesos. Pizza de 12 pulgadas, 8rebanadas. Con 27 tipos diferentes.
Ensalada: 10 tipos de ensaladas, el precio varia desde los 90.00 hasta 130.00pesos.
Pasta: desde 125.00 a 150.00pesos.
Pollo: 4 diferentes tipos de pollo con el mismo precio 145.00pesos
Pasta: 9 diferentes platillos de pasta que van de los 125.00 hasta 150.00 pesos.
Hábitos de consumo
Este restaurante italiano cuenta con un servicio muy particular y laspersonas que lo visitan tienden a volver, ya que la comida es buena y tiene un excelente servicio.
A pesar de todo esto el restaurante tiene precios económicos en base a la calidad de los alimentos y al perfil al que van dirigidos.
Necesidades que satisface
Este restaurante no solo busca el que los consumidores lleguen, coman, paguen y se vayan. Si no hacerles sentir como en casa desde quellega, se va y el cliente vuelve a regresar.
Compra a compra
No tiene un lapso definido ya que hay clientes que pueden ir por semana, otros cada mes incluso todos los días.
Modos de adquirir el producto
Los platillos se pueden adquirir en el restaurante, ya sea para comer ahí o para llevar.
* Maneja pedidos para fiestas,
* XV años, Bodas, etc.
* todo esto sobre pedido.Próximamente abrirá el servicio a domicilio solo que empezara muy limitado.
Publico objetivo
Variables geográficas:
En si no hay estrictamente un determinado segmento de mercado ya que puede consumirlo cualquier persona de cualquier lugar. Aunque el principal segmento que se a llegado a tener es en el área del centro de monterrey como en algunas ciudades de sus alrededores. Asi como familias quequieran pasar un momento inolvidable al puro estilo de comida italiana.
Variables psicograficas:
Arlecchino va dirigido a un segmento de mercado con nivel socioeconómico desde medio hasta el nivel alto, ya que son los que tienen las posibilidades de adquirirlos.
Antecedentes de investigación.
En si no hay algún dato histórico sobre alguna investigación o datos sobresalientes sobre elrestaurante.
El dato mas sobresaliente fue una encuesta aplicada por los mismos dueños del restaurante a consumidores.
Encuesta
1-Que platillos conoce del restaurante y cuales consume?
2-Considera que el restaurante tiene buena variedad de platillos?
3-Que platillos no existen y le gustaría encontrar en el restaurante?
4-Por que motivo acude al restaurante?
Resultados
La...
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