Brief Panaderia

Introducción

El brief del producto, es la presentación del entorno y la estrategia de venta que va a tener nuestro producto o servicio. Tiene que ver mucho con las estrategias de marketing que se van a usar, la imagen del producto y sobre todo las características del mismo.
En el siguiente trabajo se dará a conocer el brief de la empresa Panadería San Carlos, con el cual se mostraran todoslos elementos con los que está formado.
Se mostrara toda la información básica de la empresa sus antecedentes históricos, la situación en que se encuentra actualmente en el mercado, la variedad de productos con la que cuenta, se nombrara quienes son los consumidores, los medios de distribución, la competencia directa, las últimas campañas publicitarias que se han realizado y las políticas de laempresa.
Esto se hace con el objetivo de que queden reflejados por escrito aquellos elementos del plan de marketing que se consideran necesarios para llevar a cabo una campaña publicitaria, documento que posteriormente se analizara para conocer lo que pretende comunicar dicha empresa.

Elementos en el brief no mencionados
* Objetivos de marketing.
* Monto a invertir.
* Tiempos.Antecedentes de la empresa

Panadería San Carlos fundada en 1988, la idea surge gracias a la necesidad de brindar una mejor atención y servicio con un horario más amplio al pueblo dolorense, puesto que los negocios establecidos en ese entonces de este mismo giro no satisfacían dichas necesidades.
Se comienza con la inversión equitativa de tres hermanos, Juan Mejía, José Mejía y Miguel Mejía es asícomo se abren las puertas de la panadería San Carlos un 4 de febrero de 1988, con ubicación en av. Sur #.... en donde se permaneció por 6 años. Gracias a la ubicación de la empresa el mercado era basto. Durante los primeros meses se trabajaba comprando materia prima al menudeo posteriormente al observar las buenas ventas y gracias a la persistencia y trabajo de los dueños se procedió a compraral mayoreo.
En el año 1991 debido a la gran demanda de producto, surge la necesidad de crear un sistema de reparto, el cual consistió en entregar producto a las comunidades más cercanas y establecimientos pequeños de la cuidad. Lo cual logró aumentar las ventas y posicionar a la empresa como una de las más exitosas.
Durante los años siguientes se trabajo así en la sociedad de los tres hermanosposteriormente; al existir diferencias y no poder llegar a acuerdos en el año 1994 el actual dueño, José Mejía optó por pedir un préstamo y construir en la calle prolongación Jalisco #5, que es donde actualmente se encuentra ubicada la panadería San Carlos.
En los años posteriores se trabaja para pagar la deuda. Este proceso resulto un tanto complicado pues el recorte económico afecto laestructura de la empresa, pero gracias al esfuerzo y perseverancia de los trabajadores hoy en día la panadería San Carlos continuo laborando y se encuentra en proceso de desarrollo, trabajando arduamente día a día mejorando los servicios y logrando entrar en el gusto de los dolorenses.
Mercado total
Panadería “San Carlos” como ya se mostró no cuenta con un mercado amplio ya que sus canales dedistribución son en Dolores Hidalgo y comunidades cercanas, por este motivo, su visión a corto plazo es abarcar mas mercado y aumentar su producción. su competencia indirecta son las panaderías pequeñas, pastelería y reposterías tanto locales como las que se encuentran fuera de la localidad.
Mercado especifico
Su principal competencia de la panadería san Carlos, es la panadería don bizcocho ya que esuna de las panaderías con más prestigio a nivel municipal por lo tanto la panadería san Carlos tiene como objetivo a corto plazo es igualar o superar a su competencia.

Situación de la empresa

En el mercado está ubicada como la segunda panadería de más prestigio en Dolores Hidalgo.

Productos
Ofrece productos y servicios de pan:
* Pan dulce.
* Pan fino.
* Bolillo.
*...