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Ingredientes para Niños envueltos al estilo árabe:
3/4 kilo de una buena carne molida. Sugiero posta
un manojo de cilantro bien picado
3 tazas de arroz
1 tarro de salsa de tomates (la que vieneen bolsa también sirve)
1 diente de ajo grande o dos chicos
3 unidades de cebollín o cebolla de verdeo picado en cuadros muy finos
2 cucharadas de cebollapicada en cuadros finos
1 pimiento morrónde cualquier color, picado en cubitos pequeños
hojas de parra cantidad necesaria (1 hoja = 1 niño envuelto)
jugo de un limón

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Cómo hacer Niños envueltos al estilo árabe paso a paso:
1. Ablandar las hojas de parra en agua caliente por unos minutos. Nodeben cocerse. Estilar y reservar
2. Poner la carne en una fuente honda y agregarle el cilantro, la salsa de tomates, el ajo picado finamente, el cebollín, la cebolla, el pimiento picado y el arrozcrudo. Condimentar con las especias que sean de su agrado, por ejemplo pimienta y comino. Agregar sal en forma moderada porque la salsa ya la contiene.
3. Unir todo con una cuchara de madera o si loprefiere, con las manos porque se integran mejor todos los ingredientes
4. Poner una hoja sobre la mesa de trabajo e ir poniendo el relleno en forma de cilindro, del tamaño del dedo índice. Doblar lasesquinas superiores de la hoja y empezar a enrollar hacia adelante con la precaución de seguir doblando la hoja en los costados.
5. Una vez enrollada poner en una olla arrocera u otra no muy alta. Laolla debe venir con el fondo aceitado y con una cama de hojas de parra sin cocer. Ir poniendo allí los niños de modo que queden uno al lado del otro para que no se desarmen al hervir. Se puede irponiendo varias capas de niños, unos sobre otros, sin problema. Una vez terminados la cantidad de niños no debe exceder las 3/4 partes de la olla.
6. Poner sobre los niños una capa de hojas y sobre eso...