Briefing "Empresa Restaurantera"

I.ANALISIS DE LA SITUACIÓN
1.1.- Información sobre la empresa
1.ORIGEN.
Pretendemos crear un restaurant especializado servicios de mariscos. A aquellos clientes que sepan apreciar una inmejorable calidad del servicio, comodidad y buen trato.
2.CULTURA EMPRESARIAL.
Nuestra cultura empresarial se basa en:
-Ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio, asesorándoles para que acierten a lahora de buscar el mejor producto.
-Ser puntuales en la prestación del servicio, y en caso de lo contrario, saber recompensar a nuestro cliente.
-Cumplir con los compromisos asumidos, y en el caso de no estar seguros de poder prestar el mejor servicio, no comprometernos.
En definitiva, nuestra cultura empresarial se podría resumir en: “ofrecer un excelente servicio y conseguir clientes fieles ysatisfechos”. Ya que consideramos que esa cultura es la mejor tarjeta de visita que podemos presentarle a nuestro cliente, por muy exigente que sea.
3. VALORES DE NUESTRA EMPRESA.
Los valores que definen a nuestra Sociedad son los siguientes:
1. Calidad en el servicio (prestigio para el restaurant).
2. Seriedad.
3.Confianza y buen trato a nuestros clientes (ya que perder un cliente es muy fácil,pero ganarlo es muy difícil).
4.CARTERA DE PRODUCTOS.
Nuestro restaurant ofrece multitud de servicios para diferentes ocasiones, siendo una característica que nos diferencia de la competencia.
Los servicios que presta nuestra sociedad son los siguientes:
* Servicios de Pie:
 Cocktail
 Cocktail-Buffet
 Fiesta Juvenil
* ¡Principales características de nuestra actividad decomunicación:
 Realizaremos mailings a nuestros clientes potenciales, proveedores, acreedores y personalidades públicas con el fin de invitarles a la fiesta que realizaremos para promocionarnos y a la vez, para presentarnos como empresa. Después de realizar la fiesta, seguiremos desarrollando un marketing relacional activo, ya que deseamos establecer una relación duradera y satisfactoria con nuestrosclientes reales, y conseguirla con los potenciales.
 Dispondremos de una pagina web a través de la cual podremos darnos a conocer (descripción de nuestra empresa y productos) y realizar contactos.
 Realizaremos anuncios en periódicos y en las paginas amarillas.

1.2.-El mercado del Catering

Las ventas se realizaran de forma personal y directamente con el consumidor final. Sudistribución se realiza se en el momento de compra.
Consideraremos oportunidades aquellas situaciones que se presentan en el entorno de la empresa y que pueden ayudar para la consecución de los objetivos que hemos fijado.
Las amenazas son todas aquellas situaciones que se presentan en el entorno de la empresa y que pueden perjudicar negativamente a la consecución de los objetivos fijados.
Respecto a lasamenazas las más importantes son:
* Base de clientes muy reducida.
* Fuerte competencia.
* Nuevas empresas competidoras.
* Escasez de suministros en productos.
SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN
Nuestro Canal de distribución es directo, es decir, nosotros nos dirigimos directamente al consumidor final (empresa o particular) sin que exista ningún intermediario.
Nosotros trabajaremos connuestros proveedores y acreedores (compra de alimentos, alquiler de mobiliario, pero ellos no actúan en ningún momento como intermediarios.
DIFERENCIACION DE NUESTRO PRODUCTO FRENTE AL DE LA COMPETENCIA.
Nuestras ventajas diferenciadoras frente a la competencia son las siguientes:
 Oferta multiservicios. Ya que nuestra empresa ofrece una gran variedad de servicios (Menú, mobiliario,personal...), que el cliente puede demandar conjuntamente y sin tener que preocuparse de nada, ya que está en manos de verdaderos profesionales que sabrán convertir el evento en un verdadero éxito.
 Trato personalizado. Si nuestro cliente desea un “servicio especial” o “ a medida”, nuestra empresa sin ningún problema se lo proporcionara.
 Asesoramiento. Ya que aconsejamos a nuestros clientes, que...