briefing nutella
Páginas: 9 (2121 palabras)
Publicado: 17 de diciembre de 2014
BRIEFING RESEARCH
NUTELLA
Elementos de Informacion Identificativos
Marca: Nutella
Empresa: Ferrero
Responsable: Lisa Gordillo
Nombre de estudio: Penetración en el Mercado a través del snack pack.
Tipo de estudio: Test de Producto
Fecha: 02 de diciembre de 2014.
Background
Historia
La historia comienza en 1946 con Pietro Ferrero, repostero de lapastelería Alba –donde la familia sigue manteniendo su establecimiento más grande en el Piamonte (Italia) –, quien creó una receta llamada Giandujot, nombre de un famoso carnaval local. La época era difícil, con la posguerra era imposible encontrar alimentos para sobrevivir. Ferrero no cayó en el desánimo y decidió que la solución podía pasar por aprovechar un fruto de la naturaleza: lasavellanas.
Y así consiguió elaborar una barra de chocolate con pasta gianduja, a base de avellana, envuelto en papel de aluminio que se corta y se mete en el pan. Se elaboraba con una gran cantidad de avellanas para reducir la cantidad de cacao y azúcar.
En 1951, Ferrero, que continuaba dándole vueltas a cómo ser creativo, tuvo la idea de transformar ese chocolate en supercrema, una textura cremosa,fácil de extender, de avellana y cacao. Pero fue su hijo, Michele Ferrero, con la misma inquietud que su progenitor, quien creó en 1964 el primer frasco de una nueva crema de avellanas. El nombre surgió fruto de la combinación de la traducción de avellana, en inglés nut con el sufijo dulce ella, de origen latino.
Detrás de esta historia se encuentra el trabajo en equipo con su esposa María Franca.Juntos se convirtieron en los primeros productores italianos de dulces después de la Segunda Guerra Mundial. Abrieron plantas de producción y oficinas en el extranjero dentro del sector de la confitería, germen que convirtió la empresa en un grupo internacional. Hay que volver la vista sus comienzos, en los años cuarenta, para descubrir las raíces de este éxito. Fue la época en la que Piera yPietro, los padres de Michele, transformaron su pastelería en una fábrica. Fueron los primeros pasos hacia el éxito, al que también contribuyó Giovanni, hermano de Pietro, que organizó una red de ventas y que murió en 1949.
La historia de Ferrero continúa, la familia empresarial ha llegado a la tercera generación. Pietro y Giovanni Ferrero, hijos de Michele y María Franca, trabajaron juntos el grupocomo directores generales durante más de 10 años, hasta que fallece uno de los hermanos, Pietro. Hoy día, Giovanni Ferrero sigue al frente de la empresa familiar, que se rige por el lema, en el que se basa la Fundación Ferrero: trabajar, crear, dar.
El producto - Nutella
Nutella se elabora con ingredientes de calidad y con avellanas cuidadosamente seleccionadas en origen, siendo una de lascremas de untar con más alto contenido en avellanas (13%). Sin grasas hidrogenadas, sin colorantes ni conservantes.
Ferrero interviene, a través de una delicada selección, en todo el proceso de cultivo y selección de las avellanas, sólo los mejores frutos son utilizados para su elaboración. Gracias a la experiencia, la calidad de la avellana ha sido mejorada con los años: los métodos de producción yelaboración han estado en constante optimización para conservar en todos los productos Ferrero sus beneficios de un modo natural. Las continuas mejoras siempre se han llevado adelante respetando el legado de las tradiciones con el fin de garantizar “la salud que viene del gusto”.
La avellana contiene entre sus componentes, nutrientes de alta calidad, entre ellos: ácido oléico, magnesio,vitaminas, fibras y antioxidantes.
En los últimos años, numerosos estudios científicos confirman estas cualidades y hacen que hoy la avellana sea aconsejada como parte de la dieta, reconociendo sus propiedades para el bienestar y la salud.
Nutella hoy día
Nutella es la marca número uno del grupo de Ferrero en volumen y valor. El spread es un éxito internacional y es el acompañamiento de muchos...
BRIEFING RESEARCH
NUTELLA
Elementos de Informacion Identificativos
Marca: Nutella
Empresa: Ferrero
Responsable: Lisa Gordillo
Nombre de estudio: Penetración en el Mercado a través del snack pack.
Tipo de estudio: Test de Producto
Fecha: 02 de diciembre de 2014.
Background
Historia
La historia comienza en 1946 con Pietro Ferrero, repostero de lapastelería Alba –donde la familia sigue manteniendo su establecimiento más grande en el Piamonte (Italia) –, quien creó una receta llamada Giandujot, nombre de un famoso carnaval local. La época era difícil, con la posguerra era imposible encontrar alimentos para sobrevivir. Ferrero no cayó en el desánimo y decidió que la solución podía pasar por aprovechar un fruto de la naturaleza: lasavellanas.
Y así consiguió elaborar una barra de chocolate con pasta gianduja, a base de avellana, envuelto en papel de aluminio que se corta y se mete en el pan. Se elaboraba con una gran cantidad de avellanas para reducir la cantidad de cacao y azúcar.
En 1951, Ferrero, que continuaba dándole vueltas a cómo ser creativo, tuvo la idea de transformar ese chocolate en supercrema, una textura cremosa,fácil de extender, de avellana y cacao. Pero fue su hijo, Michele Ferrero, con la misma inquietud que su progenitor, quien creó en 1964 el primer frasco de una nueva crema de avellanas. El nombre surgió fruto de la combinación de la traducción de avellana, en inglés nut con el sufijo dulce ella, de origen latino.
Detrás de esta historia se encuentra el trabajo en equipo con su esposa María Franca.Juntos se convirtieron en los primeros productores italianos de dulces después de la Segunda Guerra Mundial. Abrieron plantas de producción y oficinas en el extranjero dentro del sector de la confitería, germen que convirtió la empresa en un grupo internacional. Hay que volver la vista sus comienzos, en los años cuarenta, para descubrir las raíces de este éxito. Fue la época en la que Piera yPietro, los padres de Michele, transformaron su pastelería en una fábrica. Fueron los primeros pasos hacia el éxito, al que también contribuyó Giovanni, hermano de Pietro, que organizó una red de ventas y que murió en 1949.
La historia de Ferrero continúa, la familia empresarial ha llegado a la tercera generación. Pietro y Giovanni Ferrero, hijos de Michele y María Franca, trabajaron juntos el grupocomo directores generales durante más de 10 años, hasta que fallece uno de los hermanos, Pietro. Hoy día, Giovanni Ferrero sigue al frente de la empresa familiar, que se rige por el lema, en el que se basa la Fundación Ferrero: trabajar, crear, dar.
El producto - Nutella
Nutella se elabora con ingredientes de calidad y con avellanas cuidadosamente seleccionadas en origen, siendo una de lascremas de untar con más alto contenido en avellanas (13%). Sin grasas hidrogenadas, sin colorantes ni conservantes.
Ferrero interviene, a través de una delicada selección, en todo el proceso de cultivo y selección de las avellanas, sólo los mejores frutos son utilizados para su elaboración. Gracias a la experiencia, la calidad de la avellana ha sido mejorada con los años: los métodos de producción yelaboración han estado en constante optimización para conservar en todos los productos Ferrero sus beneficios de un modo natural. Las continuas mejoras siempre se han llevado adelante respetando el legado de las tradiciones con el fin de garantizar “la salud que viene del gusto”.
La avellana contiene entre sus componentes, nutrientes de alta calidad, entre ellos: ácido oléico, magnesio,vitaminas, fibras y antioxidantes.
En los últimos años, numerosos estudios científicos confirman estas cualidades y hacen que hoy la avellana sea aconsejada como parte de la dieta, reconociendo sus propiedades para el bienestar y la salud.
Nutella hoy día
Nutella es la marca número uno del grupo de Ferrero en volumen y valor. El spread es un éxito internacional y es el acompañamiento de muchos...
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