brigadeiro
Páginas: 3 (624 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2013
Historia del “Brigadeiro”
Brigadeiro (llamado también negrinho en Rio Grande do Sul) es un dulce típico de la gastronomía brasilera, creado en la década de 1940.1 Es común en todo el país y estápresente en praticamente todas las fiestas de cumpleaños, junto con el cajuzinho y el beijinho.
Este es un dulce patentado por el Brigadier Eduardo Gomes que ganó notoriedad por la revuelta comunistafracasada en Brasil a comienzos de siglo XX. En el periodo que va desde 1946 hasta 1950 fue candidato a la presidencia de la república.
La historia del más famoso y apreciado dulce de fiesta enBrasil.
El “Brigadeiro” fue inventado en Brasil después de la Segunda Guerra Mundial (1940 – 1945). En aquel tiempo, era muy difícil conseguir leche fresca y azúcar para hacer recetas de dulces.Entonces descubrieron que la mezcla de leche condensada y chocolate se transformaba en un dulce muy rico.
Pero aún faltaba darle un nombre.
En la misma época, sucedían las elecciones para presidente delBrasil y uno de los candidatos era el General de Brigada Eduardo Gomes. En la campaña, el utilizaba una propaganda diferente y graciosa, que andaba en la boca de la gente: “Vote en el Brigadier que esbonito y soltero”. Sus electoras le dieron este nombre al dulce en homenaje al candidato.
Las mujeres que trabajaban en la campaña, en vez de distribuir los “santinhos” tradicionales, distribuían eldulce para ganar votos.
Con el tiempo el dulce fue mejorando. Para adornarlo y dejarlo más sabroso se inventó el chocolate granulado.
Después, la receta original fue modificada creando“brigadeiros” de otros sabores.
Se puede usar también como cobertura de pasteles.
En otros países el dulce es conocido como “trufa brasileña”.
Las ideas para las recetas del Brigadeiro:
a) Ésta es una recetatradicional, la más conocida y sencilla, hay variantes que incluyen leche a partes iguales y yemas de huevo como espesante.
b) Si se quiere añadir algún aroma podría hacerse. Las de coco no...
Brigadeiro (llamado también negrinho en Rio Grande do Sul) es un dulce típico de la gastronomía brasilera, creado en la década de 1940.1 Es común en todo el país y estápresente en praticamente todas las fiestas de cumpleaños, junto con el cajuzinho y el beijinho.
Este es un dulce patentado por el Brigadier Eduardo Gomes que ganó notoriedad por la revuelta comunistafracasada en Brasil a comienzos de siglo XX. En el periodo que va desde 1946 hasta 1950 fue candidato a la presidencia de la república.
La historia del más famoso y apreciado dulce de fiesta enBrasil.
El “Brigadeiro” fue inventado en Brasil después de la Segunda Guerra Mundial (1940 – 1945). En aquel tiempo, era muy difícil conseguir leche fresca y azúcar para hacer recetas de dulces.Entonces descubrieron que la mezcla de leche condensada y chocolate se transformaba en un dulce muy rico.
Pero aún faltaba darle un nombre.
En la misma época, sucedían las elecciones para presidente delBrasil y uno de los candidatos era el General de Brigada Eduardo Gomes. En la campaña, el utilizaba una propaganda diferente y graciosa, que andaba en la boca de la gente: “Vote en el Brigadier que esbonito y soltero”. Sus electoras le dieron este nombre al dulce en homenaje al candidato.
Las mujeres que trabajaban en la campaña, en vez de distribuir los “santinhos” tradicionales, distribuían eldulce para ganar votos.
Con el tiempo el dulce fue mejorando. Para adornarlo y dejarlo más sabroso se inventó el chocolate granulado.
Después, la receta original fue modificada creando“brigadeiros” de otros sabores.
Se puede usar también como cobertura de pasteles.
En otros países el dulce es conocido como “trufa brasileña”.
Las ideas para las recetas del Brigadeiro:
a) Ésta es una recetatradicional, la más conocida y sencilla, hay variantes que incluyen leche a partes iguales y yemas de huevo como espesante.
b) Si se quiere añadir algún aroma podría hacerse. Las de coco no...
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