Brisket Al Vino Blanco

Páginas: 2 (264 palabras) Publicado: 3 de octubre de 2011
Ingredientes para Brisket al vino blanco:
* 1 TROZO DE BRISQUET DE APROXIMADAMENTE 8 - 10 KILOS
* UNA BOTELLA DE VINO BLANCO DEL BARATO* 1 TAZA Y MEDIA DE SALSA DE SOYA
* HIERVAS AROMATICAS (LAUREAL, TOMILLO , HOJAS DEAGUACATE , ETC.)

Cómo hacer Brisket al vinoblanco paso a paso:
* CON AYUDA DE UN CUCHILLO VAMOS A PICOTEAR TODA LA CARNE METEMOS Y SACAMOS LA PUNTA DEL CUCHILLO POR TODO EL TROZO COMO SIESTUVIERAS PICANDO HIELO, DESPUES METEMOS LA CARNE EN UNA BOLSA DE COCINAR COMO LAS DEL PAVO.
* VAMOS A MEZCLAR EL VINO CON LA SALSA DE SOYAY ESTO LO TIRAMOS ENCIMA DE LA CARNE (LA CARNE YA DEBE ESTAR DENTRO DE LA BOLSA) Y ENCIMA POMENOS LAS HIERVAS AROMATICAS.
* CERRARMOS LABOLSA HACEMOS UNOS PEQUENOS ORIFICIOS CON LA PUNTA DEL CUCHILLO PERO SOLO 2 ó 3 Y PEQUEÑOS ESTO ES PARA QUE DEJE ESCAPAR EL VAPOR A LA BOLSA Y NOEXPLOTE.
* PREECALENTAMOS EL HORNO A 400 Y/O 450 GRADOS Y METEMOS LA CARNE DEJANDOLA POR 1 HORA, SACAMOS LA CARNE DEL HORNO Y BOLTEAMOS LABOLSA CON CUIDADO (SI PUEDES ABRIRLA QUITANDO EL PLASTICO QUE LLEVA PARA CERRARLA MEJOR).
* ASI VOLTEAS LA CARNE POR DENTRO DE LA BOLSA, LAVUELVES A CERRAR Y LA METES DE NUEVO AL HORNO POR 1 HORA MAS , ESTO SOLTARA MUCHO JUGO NO SE LO QUITES YA QUE LA CARNE ES UN POCO SECA Y ESTOAYUDARA QUE LE DE UN POCO DE JUGO, PUEDES CHECAR LA CARNE DESPUES DE ESE TIEMPO Y SI VES QUE AHUN NO ESTA COCIDA DEJALA POR OTROS 30 MINUTOS MAS,
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