Brochetas de Pollo

Brochetas de Pollo



INGREDIENTES

1
manojo de cebollitas de cambray cortadas a la mitad.
1
lata de duraznos en almíbar La Costeña.
1pimiento verde cortado en dados.
1
cucharadas de jugo de limón.
2
cucharadas de salsa de soya.
2
cucharadas de aceite.
3
pechugasdeshuesadas y cortadas en dados.
3
cucharadas de salsa chipotle La Costeña.
 
Sal con pimienta




PREPARACIÓN
Mezcla el pollo, aceite, salsa desoya, salsa chipotle y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Deja reposar 2 horas, arma las brochetas con el pollo y los demás ingredientes,y ásalas a la plancha con un poco de aceite; báñalas de vez en cuando con la salsa. Sirve con ajonjolí tostado.

Brochetas de res con adoboINGREDIENTES

1
kg de filete de res.
1
adobo Doña Chonita.
2
pimientos verdes.
2
cebollas.
4
tiras de tocino.
8
palillos largos.
 
Sal conpimienta al gusto.
 
Guacamole para acompañar.


PREPARACIÓN
Corta el filete en cubos de unos 3 cm, salpimiéntalos y ponlos a marinar en el adobo.Corta el tocino, la cebolla y los pimientos en cuadros de unos 3 cm. En cada palillo largo, coloca un cuadro de pimiento, uno de tocino, uno decebolla y un cubo de filete. Repite casi hasta llegar a la punta del palillo. Cocina las brochetas a las brasas o en una sartén grande con unpoco de aceite. En la misma sartén, agrega salsa de adobo y calienta. Sirve las brochetas con la salsa de adobo y acompáñalas con el guacamole.