Brocoli
Páginas: 2 (466 palabras)
Publicado: 11 de diciembre de 2014
Química I
Ramón Armando Morales López
Marina Manjarrez
Tema: Brocoli
Brócoli.
Biografia:
El brécol, bróquil, bróculi o brócoli (Brassica oleracea italica), dellatín brachium ‘brazo’, es una planta de lafamilia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo(B. o. viridis), la coliflor (B. o.botrytis), el colinabo (B. o. caulorapa) y la col de Bruselas (B. o. gemmifera). El llamado brócoli chino (B. o. alboglabra) es también una variedad de Brassica oleracea.
Esta planta posee abundantes cabezasflorales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada dehojas. Es muy parecido a supariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, perose puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Un plato consiste en cocer brócoli con patatas cortadas en trozos y luego condimentarlo con pimentón, ajoen polvo y aceite de oliva. Tiene un alto contenido de vitamina C (100 g contienen 89,2 mg de vitamina C; 107 % CDR), vitamina E y fibra alimentaria soluble.
Brassica oleracea italicaPreguntas:
1. Que elemento químico, vitamina, minerales contiene?
2. Que beneficio tiene la sustancia mencionada en la pregunta anteriores en los seres humanos?
3. En qué cantidades diariasconsume un ser humano la fruta o verdura y por qué?
4. Que consecuencia (padecimiento) Ocasiona el bajo o no consumo de esta fruta o verdura?
5. Que otras frutas o verduras contienen algunas de lassustancias químicas similares a la fruta o verdura que investigaste?
Respuestas:
1. Calcio, hierro, magnesio manganeso, fosforo, potasio, Zinc.
2. Hervir el brócoli reduce los niveles...
Ramón Armando Morales López
Marina Manjarrez
Tema: Brocoli
Brócoli.
Biografia:
El brécol, bróquil, bróculi o brócoli (Brassica oleracea italica), dellatín brachium ‘brazo’, es una planta de lafamilia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo(B. o. viridis), la coliflor (B. o.botrytis), el colinabo (B. o. caulorapa) y la col de Bruselas (B. o. gemmifera). El llamado brócoli chino (B. o. alboglabra) es también una variedad de Brassica oleracea.
Esta planta posee abundantes cabezasflorales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada dehojas. Es muy parecido a supariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, perose puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Un plato consiste en cocer brócoli con patatas cortadas en trozos y luego condimentarlo con pimentón, ajoen polvo y aceite de oliva. Tiene un alto contenido de vitamina C (100 g contienen 89,2 mg de vitamina C; 107 % CDR), vitamina E y fibra alimentaria soluble.
Brassica oleracea italicaPreguntas:
1. Que elemento químico, vitamina, minerales contiene?
2. Que beneficio tiene la sustancia mencionada en la pregunta anteriores en los seres humanos?
3. En qué cantidades diariasconsume un ser humano la fruta o verdura y por qué?
4. Que consecuencia (padecimiento) Ocasiona el bajo o no consumo de esta fruta o verdura?
5. Que otras frutas o verduras contienen algunas de lassustancias químicas similares a la fruta o verdura que investigaste?
Respuestas:
1. Calcio, hierro, magnesio manganeso, fosforo, potasio, Zinc.
2. Hervir el brócoli reduce los niveles...
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