brocoli

Rev. Int. Contam. Ambient. 25 (2) 103-110, 2009

RESIDUOS DE PLAGUICIDAS ORGANOFOSFORADOS EN CABEZUELA DE BRÓCOLI
(Brassica oleracea) DETERMINADOS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES

Ma. Antonia PÉREZ1, Antonio SEGURA2, Rosario GARCÍA2, Teresa COLINAS2, Mario PÉREZ2,
Antonio VÁZQUEZ2 y Hermilio NAVARRO1

1 Colegio

de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Km 35.5 Carretera México-Texcoco. Montecillo, Edo.de
México. molvera@colpos.mx
2 Universidad Autónoma Chapingo, Km. 38.5 Carretera México-Texcoco, Chapingo, Edo. de México
(Recibido enero 2008, aceptado noviembre 2008)
Palabras clave: Mixquic, residuos de agroquímicos, contaminación, Brassica oleracea
RESUMEN
Este trabajo documenta el historial de manejo de plagas del cultivo de brócoli y determinación de los residuos de plaguicidasorganofosforados mediante cromatografía
de gases en cabezuelas listas para su comercialización en 23 sitios de producción. Los
resultados indican que las plagas de mayor incidencia en el brócoli son Brevicoryne brassicae, Trichoplusia ni, Copitarsia consueta, Artogeia rapae, Trialeurodes sp y Bermisia
tabaci, reportadas con una frecuencia de 82.5, 80, 80, 70 y 37.7 % por los productores,
respectivamente. Elcontrol de estas plagas es químico, mediante el uso de productos
organofosforados, piretroides y carbamatos, realizando de 1 a 4 aplicaciones durante
el ciclo de cultivo. Los residuos de plaguicidas encontrados con mayor frecuencia en
el análisis cualitativo son el malatión, el diazinón y el clorfenvinfos, encontrados en
70, 65 y 43 % de las muestras, respectivamente. En cuanto a lasconcentraciones se
encontró: clorfenvinfos, malatión y diazinón con 5.78, 2.67 y 1.16 mg kg-1, seguidos
por fentión y etión con concentraciones medias de 0.041 y 0.024 mg kg-1. 87 % de las
muestras de brócoli analizadas contienen residuos de al menos un plaguicida organofosforado; sin embargo, las concentraciones encontradas están por debajo de los límites
recomendados. Es importante considerar el riesgo sobrela salud humana mediante un
análisis del efecto aditivo de los residuos encontrados. Asimismo se recomienda tomar
las medidas necesarias para que dichas concentraciones no se vean incrementadas, lo
cual puede garantizarse mediante un monitoreo continuo.

Key words: Mixquic, agrochemical residues, contamination, Brassica oleracea
ABSTRACT
Handling of pests in broccoli culture was documented; also,the residues of organophosphate pesticides were determined in broccoli heads by means of gas chromatography
and capillary column. The results indicate that the pests of most incidence in broccoli
are Brevicoryne brassicae, Trichoplusia ni, Copitarsia consueta, Artogeia rapae, Trialeurodes sp and Bermisia tabaci, as reported by producers, with a frequency of 82.5,
80, 80, 70 and 37.7 %respectively. The pest control is chemical in its totality, using
organophosphate, pyrethroid and carbamate products, ranging from 1 to 4 applications.

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M.A. Pérez et al.

The pesticide residues found most frequently in the qualitative analysis are: malathion,
diazinon and chlorfenvinphos, in 70, 65 and 43 % of the samples respectively. Regarding
concentrations, there were found: chlorfenvinphos,malathion and diazinon with 5.78,
2.67 and 1.16 mg kg -1, followed by fenthion and ethion, with average concentrations
of 0.041 and 0.024 mg kg -1. It should be noted that 87 % of the analyzed samples
contained organophosphate pesticide residues; even though the concentrations are
below the recommended standards, it is still important to assess the risk on human
health by means of an analysis of theadditive effect of the found residues. Also, it is
recommended to take the necessary measures so these concentrations will not increase,
which is possible to be guaranteed through continuous monitoring.

INTRODUCCIÓN
Los plaguicidas desempeñan un papel importante en el control de numerosos insectos, nemátodos,
hongos, malezas y otros organismos que compiten
con el hombre por productos agropecuarios...