Bromatologia

Ciclo de ácido
cítrico
Capítulo 19
Biochemistry 6th Edition
Campbell and Farrell

19.1 El papel de ácido cítrico en
metabolismo


Tres procesos juegan un papel importante en elmetabolismo aeróbico:
 Ciclo de Krebs
 Ciclo es anfibólico.
 Se conoce como Ciclo de ácido cítrico o ciclo del ácido
tricarboxílico.
 Es una ruta central para recuperar energía que proviene decarbohidratos, ácidos grasos y amino ácidos.
 Transporte

de electrones
 Fosforilación Oxidativa

1

Funciones del ciclo de Krebs






Es la ruta oxidativa principal por la cualtodos los
nutrientes son catabolizados en los organismos
y tejidos aeróbicos.
Es una importante fuente de intermedios para
rutas anabólicas que llevan a la síntesis de un
gran número debiomoléculas.
Es la principal fuente de energía metabólica que
se deriva de las reacciones de redox unidas al
transporte de electrones.

2

19.2 Ciclo de ácido cítrico
Proceso ocurre en la mitocondria. El piruvato que se produce durante
glicólisis se oxida para dar H2O y CO2.
 Esta fase aeróbica del catabolismo se
conoce como respiración celular donde la
célula consume oxígeno y producedióxido
de carbono.


Ocurre en la mitocondria

3

Respiración celular


Ocurre en tres fases:
 Moléculas

orgánicas son oxidadas para dar
fragmentos con dos carbonos (acetil-CoA).
Grupos acetilos entran al ciclo de Krebs para
ser oxidados en CO2. La energía liberada se
conserva en forma de NADH y FADH2.
 Coenzimas reducidas se oxidan para producir
ATP, H2O y CO2.

19.3Piruvato se convierte en
acetil-CoA


Complejo de dehidrogenasa de piruvato
 Reacción:

fosforilación oxidativa
 Ocurren cinco reacciones en secuencia.
 Reacción neta:


piruvato + CoA+ NAD+  acetil-CoA + CO2 + NADH

4

Lehninger Principles of Biochemistry
Fourth Edition
David L. Nelson and Michael M. Cox

Enzimas del complejo


Dehidrogenasa de piruvato:
...