Brote De Intoxicacion Alimentaria En Centros Penales De La Region Oriental, El Salavdor 2011
Páginas: 2 (443 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2012
Brote de intoxicación alimentaria en 6 centros penales de la región oriental, El Salvador, junio 2011
Rhossy Hassell Espinoza1, Mauricio Abarca2
1Md, SIBASI Morazán, MINSAL, El Salvador
2Md, MPH,FETP, Hospital de Cojutepeque, MINSAL, El Salvador
Introducción:Incidencia anual de enfermedades transmisión alimentaria (ETA)16.53 x 100,000 hab, son problema de salud pública que ocasiona altoscostos, demandas y pérdida de confianza de los consumidores. ALIPRAC empresa de alimentación de 6 centros penales (CP) de región oriental desde 2001 sin antecedentes de ETA y CP: con sobre demanda deinternos. El 18 de junio, 8 am. Notificaron cuadros gastrointestinales en privados de libertad (PL) 6 CP región oriental con objetivo de investigar causa, caracterizar brote e implementar medidas decontrol y prevención. Métodos. Se realizó en dos fases una descriptiva, otra analítica casos y controles tomando 20% de afectados, definición de caso PL de CP de región oriental con dolor abdominal,diarrea, náuseas y vómitos, posterior a ingesta alimentaria del 17 de junio, se inspecciono ALIPRAC y CP. Variables: periodo incubación, tasa de ataque, tipo de alimento, cuadro gastrointestinal, muestrasde alimentos, vómito, hisopados rectales de PL, instrumentos: Cuestionario individual, datos procesados: epi-info 3.5.2, Excel , análisis: Histogramas, tablas de frecuencia absoluta, proporciones yOR, IC,X2. Resultados: 2737 enfermos de 5817 PL en 6 CP, media edad 32a, 96% hombres, clínica : dolor abdominal 96.7%(595), diarrea 96.20%(589), náuseas 398.0%(238) y vómitos 33.8%(238), duración brote10.30 horas. Todos manejados ambulatoriamente, resolvieron 24 a 36 hora, solo 36 % (985) cuadro moderado, 1.5 % necesito sueros endovenosos y resto oral, 70% en primeras 5horas, 2da fase 612 casosclínica similar al descriptivo y 612 controles sin síntomas. Muestra: alimentos aislo Coliformes totales/fecales,hisopados rectales: Echerichia coli, se determino: pollo:OR : 9.34 IC (3.54-27.136),...
Rhossy Hassell Espinoza1, Mauricio Abarca2
1Md, SIBASI Morazán, MINSAL, El Salvador
2Md, MPH,FETP, Hospital de Cojutepeque, MINSAL, El Salvador
Introducción:Incidencia anual de enfermedades transmisión alimentaria (ETA)16.53 x 100,000 hab, son problema de salud pública que ocasiona altoscostos, demandas y pérdida de confianza de los consumidores. ALIPRAC empresa de alimentación de 6 centros penales (CP) de región oriental desde 2001 sin antecedentes de ETA y CP: con sobre demanda deinternos. El 18 de junio, 8 am. Notificaron cuadros gastrointestinales en privados de libertad (PL) 6 CP región oriental con objetivo de investigar causa, caracterizar brote e implementar medidas decontrol y prevención. Métodos. Se realizó en dos fases una descriptiva, otra analítica casos y controles tomando 20% de afectados, definición de caso PL de CP de región oriental con dolor abdominal,diarrea, náuseas y vómitos, posterior a ingesta alimentaria del 17 de junio, se inspecciono ALIPRAC y CP. Variables: periodo incubación, tasa de ataque, tipo de alimento, cuadro gastrointestinal, muestrasde alimentos, vómito, hisopados rectales de PL, instrumentos: Cuestionario individual, datos procesados: epi-info 3.5.2, Excel , análisis: Histogramas, tablas de frecuencia absoluta, proporciones yOR, IC,X2. Resultados: 2737 enfermos de 5817 PL en 6 CP, media edad 32a, 96% hombres, clínica : dolor abdominal 96.7%(595), diarrea 96.20%(589), náuseas 398.0%(238) y vómitos 33.8%(238), duración brote10.30 horas. Todos manejados ambulatoriamente, resolvieron 24 a 36 hora, solo 36 % (985) cuadro moderado, 1.5 % necesito sueros endovenosos y resto oral, 70% en primeras 5horas, 2da fase 612 casosclínica similar al descriptivo y 612 controles sin síntomas. Muestra: alimentos aislo Coliformes totales/fecales,hisopados rectales: Echerichia coli, se determino: pollo:OR : 9.34 IC (3.54-27.136),...
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