Brownie

El famoso Brownie Americano es una deliciosa combinación entre el intenso sabor del chocolate y la suavidad de las nueces. Ademas su textura firme y compacta, hace que sea una delicia si lo mezclascon texturas mas espumosas, y a diferentes temperaturas, como puede ser una crema dulce fría, o un helado de vainilla. Todo ello coronado con el espectacular chocolate caliente liquido que da masintensidad a la fusión de sabores y temperaturas. Es una receta sencilla y rápida, prueba a hacerla, dejaras a todos con ganas de mas!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos, mas el tiempo de cocciónaproximadamente 25 minutos
INGREDIENTES: Para 6-7 personas
1. 200 gramos de chocolate negro
2. 200 gramos de mantequilla
3. 80 gramos de nueces picadas + 75 gramos para decorar
4. 125gramos de harina
5. 300 gramos de azúcar
6. 3 huevos
7. 1 cucharadita de esencia de vainilla
8. Una pizca de sal
PREPARACIÓN: Para comenzar precalentamos el horno a 180ºC. Forramos unmolde para brownies, con papel de horno (esto es importante pues la masa debe quedar húmeda cuando la sacamos del horno y es imposible desmoldarla posteriormente porque se suele partir si no hemosforrado con papel de horno el molde). A continuación, preparamos un cazo amplio donde ponemos el chocolate y la mantequilla a fuego medio, dejando que se funda la mezcla.
Mientras tanto preparamos loshuevos con el azúcar y hacemos una mezcla homogénea con ambos elementos. Añadimos la esencia de vainilla. Debe quedar una mezcla espesa y cremosa, para esto seria conveniente usar una batidoraeléctrica en este paso.
Posteriormente, añadimos a esta mezcla de huevos, azúcar y vainilla, el chocolate fundido con la mantequilla, sin dejar de remover y a continuación añadimos la harina, la sal y lasnueces picadas. Puedes añadir avellanas si lo deseas para enriquecer mas el brownie.
Nos quedara una masa firme, chacoloteada, que debemos verter en el molde rectangular para brownies previamente...