Brownies De Cacao

· Brownies de Cacao (Cocoa Brownies) ·

Los Brownies son una de las recetas preferidas por los chocoladictos gracias a su intenso sabor a chocolate, un sabor que normalmente se incorpora a través deuna buena cantidad de chocolate derretido. Es un postre de lo más fácil, rápido y efectivo, pero… ¿podría ser más fácil, rápido y además tener un sabor a chocolate aún más profundo? Sí, sustituyendoel chocolate por cacao en polvo puro. Al fin y al cabo el cacao en polvo es el auténtico responsable del sabor del chocolate y, con él, no sólo se multiplica el sabor a chocolate sino que hacer losBrownies se convierte en algo tan sencillo como derretir la mantequilla y mezclar los ingredientes.
Esta receta es, en mi opinión, la manera más sencilla, rápida y eficaz de conseguir los brownies másintensamente espectaculares que hayáis probado nunca. Es la única conclusión posible a la que se puede llegar si los comparáis con las versiones clásicas de brownies.
Brownies de Cacao (CocoaBrownies)
(cantidad: 16 brownies)

1 ⅛ cup (225 gr.) de azúcar blanco
¾ cup (65 gr.) de cacao en polvo
½ cup (113 gr.) de mantequilla
½ teaspoon de extracto natural de vainilla
¼ teaspoon de sal
2 huevosmedianos
⅔ cup (85 gr.) de harina de trigo normal

Precalentar el horno a 165º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Cubrir un molde de 20x20 cm con papel de aluminio y engrasarlo.
Derretir lamantequilla en un cazo a fuego medio o en el microondas.
En un bol grande mezclar el azúcar y el cacao en polvo. Añadir la mantequilla caliente y mezclar hasta que quede todo bien incorporado.
Añadir elextracto de vainilla, la sal y los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
Añadir la harina y mezclar con una espátula hasta que quede bien incorporada.
Verter la mezcla en elmolde y hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga con algunas migas pegadas (puede parecer que está crudo pero si lo horneáis en exceso, los brownies...