Brownies

Ingredientes:
75gr de mantequilla
75gr de azúcar moreno
1 huevo
100gr harina para bizcochos
2 cucharadas de nata liquida
1 cucharada de café o esencia de café
media cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting:
100gr de mantequilla
50gr de azúcar glas
50gr de azúcar moreno
1 cucharada de nata liquida
1 cucharadita de café o esencia de café
Receta de cupcakes deCappuccino
Precalienta el horno a 180°C.
Bate en un bol durante tres minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 75gr de mantequilla, las 2 cucharadas de nata liquida y los 75gr de azúcar moreno. Incorpora el huevo poco a poco hasta conseguir una masa uniforme.
A continuación en otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos, la media cucharadita de levadura en polvo y la cucharaditade café molido e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
Deja enfriar los cupcakes.
 
Cómo preparar el frosting de Cappuccino:
En un cazo a fuego lento vierte los 100gr mantequilla, la cucharada de nata liquida y remueve. A continuación incorpora pocoa poco los 50gr del azúcar glas y los 50gr de azúcar moreno. Una vez hayas obtenido una masa homogénea, añade la cucharadita de café o de esencia de café.
Deja reposar un poco la mezcla, hasta que coja consistencia para poderla untar en los cupcakes

CUPCAKES DE CHOCOLATE
ngredientes:
125gr de mantequilla
125gr de azúcar
2 huevos
100gr harina para bizcochos
75gr de cacao en polvo
Mediacucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting:
150gr de cacao en polvo
150gr de mantequilla
50gr de lagrimas de chocolate
Receta de cupcakes de Chocolate
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar debatir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla.
En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
Deja enfriar loscupcakes.

Cómo preparar el frosting de Chocolate:
En un bol coloca los 150gr de mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda de una varillas, remueve hasta conseguir una crema homogénea. Déjala reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.
Puedes decorar los cupcakes con lagrimas dechocolate.


Para los cupcakes de vainilla
Azúcar 1 Taza
Harina 1 1/3 Tazas
Sal 1/2 cdita.
Mantequilla a temperatura ambiente 1/2 Taza
Crema ácida 2 cdas.
Claras de huevo 3 Unidades
Polvo de hornear 1 cdita.
Extracto de vainilla 1 cda
Leche 1/3 Taza
Para los Cupcakes de vainilla
Precalentar el horno a 170°C
Cernir la harina, el polvo para hornear y la sal. Batir la mantequilla con elazúcar hasta que esponje. Mezclar las claras con la leche y la crema ácida hasta tener una textura cremosa e ir incorporando a la mezcla de mantequilla, finalmente agregar los ingredientes secos. Vaciar en los capacillos de papel más pequeños que los utilizados para los cupcakes de chocolate y hornear por 18 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
CUPCAKES DE MANZANA
3 huevos
250 grs de azúcar
350grs de harina leudante
ralladura de limón a gusto
250 cc de aceite
250 cc de leche
2 manzanas ralladas
1 cdita de canela
Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra, agregar el aceite ybatir, incorporar la leche y ralladura de limón y batir, agregar la canela y unir todo muy bien.
Ponemos en la masa las manzanas ralladas. (Foto 1).mezclar con cuchara de madera.
Poner los moldes de...