Brownies

Ingredientes para 24 brownies
* Mantequilla: 150 gramos
* Chocolate negro: 90 gramos
* Azúcar: 300 gramos
* Harina: 150 gramos
* Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
*Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
* Nueces picadas: 150 gramos
* Huevos: 3 unidades
* Preparación
* Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuegolento hasta que se derriten
* Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añadenlos huevos
* Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho paraque los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
* Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficiey tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
* Cuando la masa yaestá cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
Puré de papa
1 Lava las papas perfectamente y despuéscuécelas en una cacerola con suficiente agua, de tal manera que estén completamente cubiertas.
2 Agrega sal al primer hervor y después comprueba la cocción de las papas, introduciendo un cuchillo en suinterior para verificar su suavidad.
3 Una vez cocidas, pélalas y machácalas con un cucharón prensapapas o con un tenedor grande, sazona nuevamente con sal y pimienta mientras mueles.
4 En una cacerolao sartén, calienta la mantequilla y después agrega el puré, deja sazonar mientras integras ambos ingredientes.
5 Vierte lentamente la leche mientras continúas moviendo el puré, deja que la leche...