BROWNIES

BROWNIES
INGREDIENTES:
ingredientes
Cantidad
unidad
Harina pastelera
150
gramos
Azúcar blanca
200
gramos
Margarina multiusos
150
gramos
Cocoa Winter
50
gramos
Sal
½Cucharada
Polvo de hornear
4
cucharadas
Fosh
250
gramos
Pecanas peladas
50
gramos
Chocolate cobertura negro
100
gramos
Chocolate blanco
100
gramos
Esencia de vainilla
1
CucharadaEsencia de chocolate
1
Cucharada
Papel manteca
1
Unidad
huevos
5
Unidad
Marrasquinos rojos
50
gramos

PREPARACION:
1. Juntar los secos tamizar (3 veces)
2. En otro bol amasar conla cuchara la margarina y luego echar la cocoa
3. Poner en una olla agua a hervir
4. Cortar el chocolate negro
5. Cortar las pecanas en brunoa
6. Colocar el bol con lamargarina y cocoa en la olla hervida esperar que derrita
7. Luego derretir la mitad de chocolate negro bíter que está cortado y esperar que derrita
8. Luego en otro bol romper loshuevos y lo batimos hasta el punto letra (yemas y claras)
9. Agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo
10. Agregar una tapita de esencia de chocolate y ½ detapita de esencia de vainilla seguir batiendo
11. Ya formado el punto letra incorporamos los secos tamizados que estaban en un bol y seguimos batiendo
12. Luego incorporamos elchocolate con margarina que estaba en la olla y seguimos batiendo
13. Seguido se mezclan las pecanas y movemos
14. Después en el molde colocamos margarina (esparcimos) y luegocolocaos el papel de anteca y encima volveos a esparcir margarina
15. Se echa el preparado y se estira con la espátula
16. Se va al horno a 170° - 175° por 25 minutos

GRAFICODE PROCESOS:

COMPRA Y ALMACENAMIENTO DE ATERIA PRIMA
TAIZADO Y DERRETIDO
HORNEADO Y ENFRIAIENTO
DESMOLDE Y DECORADO
EPAQUETADO Y PRESENTACION

BATIDO Y MEZCLADO