Broza Esparrago
Páginas: 6 (1400 palabras)
Publicado: 26 de enero de 2013
BROZA DE ESPARRAGO COMO BASE FORRAJERA PARA VACUNO LECHERO
La agricultura donde se complementan la producción de espárragos para exportación, cuyos subproductos se utilizan en la alimentación de las vacas, que a su vez producen leche para la venta a las plantas industriales y estiércol para el mejoramiento de la tierra, se puede interpretar como un desarrollo agropecuario sostenible.
Losvalles de los departamentos de La Libertad (Jequetepeque, Chicama, Viru y Moche) con 50.01% e Ica (Pisco, Chincha e Ica) con 42.17% abarcan casi la totalidad de disponibilidad de broza de esparrago (porcentualmente) de la muestra, ya que entre los valles de estos dos departamentos, tenemos el 92.18% del total.
DISPONIBILIDAD DE LA BROZA DE ESPARRAGO |
VALLE | PRODUCCION 2004 - TM | % |RESIDUOS DE COSECHA - TM | % |
BAJO PIURA | 20.00 | 0.01 | 62.20 | 0.01 |
JEQUETEPEQUE | 883.00 | 0.49 | 2746.13 | 0.49 |
CHICAMA | 8520.00 | 4.77 | 26497.20 | 4.77 |
VIRU | 74861.00 | 41.90 | 232817.71 | 41.9 |
MOCHE | 5090.80 | 2.85 | 15832.39 | 2.85 |
STA LACRAMARCA | 1903.00 | 1.07 | 5918.33 | 1.07 |
SUPE | 1520.00 | 0.85 | 4727.20 | 0.85 |
PATIVILCA | 5275.00 | 2.95 | 16405.25 |2.95 |
HUAURA SAYAN | 3519.00 | 1.97 | 10944.09 | 1.97 |
CHANCAY HUARAL | 603.00 | 0.34 | 1875.33 | 0.34 |
CAÑETE | 1126.00 | 0.63 | 3501.86 | 0.63 |
PISCO | 4281.50 | 2.40 | 13315.47 | 2.4 |
CHINCHA | 14452.90 | 8.09 | 44948.52 | 8.09 |
ICA | 56596.90 | 31.68 | 176016.36 | 31.68 |
TOTAL | 178652.10 | 100.00 | 555608.04 | 100.00 |
Según Meza Sato, Gerente de Producción del EstabloLa Joya – Trujillo, la materia verde que te da el espárrago es de alrededor de 18 a 20 toneladas de forraje por hectárea. Si se hacen 2,5 veces cortes al año, cada 5 meses, aproximadamente. Llegando a producir 50 TM de forraje verde por hectárea al año.
* La broza de esparrago posee un buen contenido nutricional comparado a otros forrajes siendo de buen valor proteico comparado a la chala,también una degradabilidad superior a la panca lo que permite un mayor consumo y mejor aprovechamiento de los nutrientes por parte del animal.
Valores nutricionales comparativos de algunos forrajes (en materia seca)
| Proteína (%) | NDT (%) | ENL(mcal/kg) | Fibra cruda (%) |
Broza esparrago* | 12.1 | 52.6 | 1.17 | 40.3 |
Chala** | 7 | 58.4 | 1.3 | 29.6 |
Panca** | 4.5 | 53 | 1.18 | 34 |Alfalfa fresca** | 19 | 61 | 1.39 | 27 |
*Datos proporcionados por el Establo La Joya SAC
**Almeyda, J. 2005
* Turión de descarte de esparrago: proveniente de los recortes hechos durante el proceso utilizado para clasificar el tamaño estándar de turiones de exportaciones. Es un alimento sumamente palatable, por el ganado. Tiene un alto contenido de agua y una fibra altamente digestible.Valores nutricionales del Turión | La Joya (2006) |
Materia seca (%) | 8.3 |
Proteína (%) | 30.1 |
Fibra cruda (%) | 8.4 |
E.E (%) | 2.4 |
NDT (%) | 73.8 |
ENL (mcal/kg) | 1.7 |
Sin embargo, para las condiciones del norte chico del Perú tenemos un máximo de 2 cortes por año con lo cual tomando el dato anterior del Establo La Joya, la producción forrajera de 20TM. Con lo cualla producción ha/año es 40TM de broza de esparrago.
El consumo de materia seca de vaca al día es de 3% de su peso vivo, teniendo en cuenta una vaca de 600kg tenemos un consumo de 18kg de materia seca. La materia seca de la broza de esparrago es de 30% variando segundo su estado de madurez. Con lo cual una vaca podría consumir alrededor de 60kg de este forraje. Dado que el alimento tiene q sercomplementado con concentrado para cubrir con los requerimientos de energía y proteína, el consumo de broza fresca está entre los 40 y 45 kg de forraje por vaca/día no puede ser incrementados sobre un máximo de 45kg por mas que se reduzca los kilajes de concentrado o turión; por su limitante en el consumo, debido al alto nivel de fibra que lo hace menos digestible, aumentando la tasa de pasaje y...
La agricultura donde se complementan la producción de espárragos para exportación, cuyos subproductos se utilizan en la alimentación de las vacas, que a su vez producen leche para la venta a las plantas industriales y estiércol para el mejoramiento de la tierra, se puede interpretar como un desarrollo agropecuario sostenible.
Losvalles de los departamentos de La Libertad (Jequetepeque, Chicama, Viru y Moche) con 50.01% e Ica (Pisco, Chincha e Ica) con 42.17% abarcan casi la totalidad de disponibilidad de broza de esparrago (porcentualmente) de la muestra, ya que entre los valles de estos dos departamentos, tenemos el 92.18% del total.
DISPONIBILIDAD DE LA BROZA DE ESPARRAGO |
VALLE | PRODUCCION 2004 - TM | % |RESIDUOS DE COSECHA - TM | % |
BAJO PIURA | 20.00 | 0.01 | 62.20 | 0.01 |
JEQUETEPEQUE | 883.00 | 0.49 | 2746.13 | 0.49 |
CHICAMA | 8520.00 | 4.77 | 26497.20 | 4.77 |
VIRU | 74861.00 | 41.90 | 232817.71 | 41.9 |
MOCHE | 5090.80 | 2.85 | 15832.39 | 2.85 |
STA LACRAMARCA | 1903.00 | 1.07 | 5918.33 | 1.07 |
SUPE | 1520.00 | 0.85 | 4727.20 | 0.85 |
PATIVILCA | 5275.00 | 2.95 | 16405.25 |2.95 |
HUAURA SAYAN | 3519.00 | 1.97 | 10944.09 | 1.97 |
CHANCAY HUARAL | 603.00 | 0.34 | 1875.33 | 0.34 |
CAÑETE | 1126.00 | 0.63 | 3501.86 | 0.63 |
PISCO | 4281.50 | 2.40 | 13315.47 | 2.4 |
CHINCHA | 14452.90 | 8.09 | 44948.52 | 8.09 |
ICA | 56596.90 | 31.68 | 176016.36 | 31.68 |
TOTAL | 178652.10 | 100.00 | 555608.04 | 100.00 |
Según Meza Sato, Gerente de Producción del EstabloLa Joya – Trujillo, la materia verde que te da el espárrago es de alrededor de 18 a 20 toneladas de forraje por hectárea. Si se hacen 2,5 veces cortes al año, cada 5 meses, aproximadamente. Llegando a producir 50 TM de forraje verde por hectárea al año.
* La broza de esparrago posee un buen contenido nutricional comparado a otros forrajes siendo de buen valor proteico comparado a la chala,también una degradabilidad superior a la panca lo que permite un mayor consumo y mejor aprovechamiento de los nutrientes por parte del animal.
Valores nutricionales comparativos de algunos forrajes (en materia seca)
| Proteína (%) | NDT (%) | ENL(mcal/kg) | Fibra cruda (%) |
Broza esparrago* | 12.1 | 52.6 | 1.17 | 40.3 |
Chala** | 7 | 58.4 | 1.3 | 29.6 |
Panca** | 4.5 | 53 | 1.18 | 34 |Alfalfa fresca** | 19 | 61 | 1.39 | 27 |
*Datos proporcionados por el Establo La Joya SAC
**Almeyda, J. 2005
* Turión de descarte de esparrago: proveniente de los recortes hechos durante el proceso utilizado para clasificar el tamaño estándar de turiones de exportaciones. Es un alimento sumamente palatable, por el ganado. Tiene un alto contenido de agua y una fibra altamente digestible.Valores nutricionales del Turión | La Joya (2006) |
Materia seca (%) | 8.3 |
Proteína (%) | 30.1 |
Fibra cruda (%) | 8.4 |
E.E (%) | 2.4 |
NDT (%) | 73.8 |
ENL (mcal/kg) | 1.7 |
Sin embargo, para las condiciones del norte chico del Perú tenemos un máximo de 2 cortes por año con lo cual tomando el dato anterior del Establo La Joya, la producción forrajera de 20TM. Con lo cualla producción ha/año es 40TM de broza de esparrago.
El consumo de materia seca de vaca al día es de 3% de su peso vivo, teniendo en cuenta una vaca de 600kg tenemos un consumo de 18kg de materia seca. La materia seca de la broza de esparrago es de 30% variando segundo su estado de madurez. Con lo cual una vaca podría consumir alrededor de 60kg de este forraje. Dado que el alimento tiene q sercomplementado con concentrado para cubrir con los requerimientos de energía y proteína, el consumo de broza fresca está entre los 40 y 45 kg de forraje por vaca/día no puede ser incrementados sobre un máximo de 45kg por mas que se reduzca los kilajes de concentrado o turión; por su limitante en el consumo, debido al alto nivel de fibra que lo hace menos digestible, aumentando la tasa de pasaje y...
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