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En 1941, Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury emprende un negocio dedicado a la
producción y comercialización de cerveza en Venezuela. Así nace Cervecería Polar.
La cerveza Polar cambiaría pocodespués su fórmula, gracias a la inventiva del maestro
cervecero Carlos Roubicek. Para adaptar el producto al paladar venezolano, Roubicek
la hizo más ligera y refrescante que las cervezas europeas,sustituyendo parte de
la cebada malteada por hojuelas de maíz, insumo que en los inicios tenía que ser
importado.
Años más tarde, Juan Lorenzo Mendoza Quintero, hijo de Mendoza
Fleury, proponeinstalar una planta procesadora de maíz para sustituir
las importaciones. En 1954 se inauguró en Turmero la primera planta de
lo que posteriormente se convertiría en Alimentos Polar. Su misión
eraproducir este flake cervecero para la elaboración de la
popular cerveza Polar.
A finales de los cincuenta, el propio Juan Lorenzo
Mendoza Quintero y Carlos Roubicek, junto a algunos
de suscolaboradores, comprendieron que los
venezolanos necesitaban una alternativa que les
permitiera elaborar, de modo sencillo y práctico,
la masa de maíz necesaria para preparar
arepascotidianamente.
Aprovechando las instalaciones dedicadas
al procesamiento del maíz, idearon un
producto que le simplificara al ama de casa
los procesos manuales (limpieza, pilado,
cocción y molienda delmaíz) y disminuyera
los tiempos de preparación de la masa,
asegurando que las arepas, empanadas, hallacas y bollitos tuviesen las mismas
características de siempre.
El producto también debíallevar un nombre que representara todo lo que
significaba la arepa, considerada “el pan del venezolano”. Fue así como se
denominó P.A.N., siglas de Productos Alimenticios Nacionales, tal como fuepresentada la marca para su registro.
El 10 de diciembre de 1960 fue el lanzamiento de Harina P.A.N. logrando un gran
éxito y la plena aceptación por parte del consumidor venezolano.
El...