BU UELOS DE MANZANA

BUÑUELOS DE MANZANA

Ingredientes:
150 gramos de harina
2 cucharadas de levadura química, levadura en polvo (cucharadas sí, no cucharaditas)
1pizca de sal
60 gramos de azúcar
1 huevo grande
200 mililitros de leche
2 manzanas (mejor de las rojas, que son dulces)
Azúcar y canela para rebozarAceite para freír

Preparación:
En un bol echamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar y el huevo y batimos bien.
Añadimos la leche poco apoco sin dejar de batir hasta conseguir una masa más o menos de puré.
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en dados medianos(si no os gusta encontraros los trozos, los hacéis más pequeños o ralláis la manzana) Removemos bien.
Ponemos el aceite en un cazo y cuando esté muycaliente echamos cucharadas de la masa en el aceite y bajamos un poco el fuego para que se doren por fuera rápido primero y luego se hagan bienpor dentro.
Vamos sacando y dejando en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Rebozamos en azúcar (yo usé azúcar glas) mezclado con canelaen polvo.

Nota.- Hay que tener en cuenta que la masa se hincha en el aceite así que echad más o menos la cantidad de una cuchara cada vez: cogéisla cuchara, la llenáis de masa, la giráis un poco en el aceite que vaya cayendo la masa sin mover la cuchara y que caiga la masa sin desparramarsehacia los lados.
También podéis usar buñolera, pero no manga pastelera porque se os quedarían los trozos de manzana atascados.
Servir templado