Budin De Pan Facil Al Microondas

BUDÍN DE PAN Y MANZANAS en microondas :

Caramelo para acaramelar la budinera o fuente de vidrio
160 g de pan (lactal o común)
450 cc de leche
120 g de azúcar
3 huevos
ralladura de limón onaranja
 un chorrito de licor -opcional- (lemoncello, de naranjas -Cointreau-, de almendras -Amaretto-, Oporto, Ron, o nada!)
2 cucharadas de esencia de vainilla 
1 manzanas verde

-Quitar lacorteza al pan y romperlo con las manos. Remojarlo con la leche tibia  y el azúcar. Dejarlo absorber 10 minutos (si es pan lactal no es necesario esperar).
-Acaramelar un molde de vidrio o cerámica.-Mezclar el pan remojado con los huevos desligados (o sea batidos ligeramente para que la clara no parezca baba de Gran Danés!) 
- Agregar el resto de los ingredientes, incluyendo las manzanas encubitos chiquitos o láminas.
-Verter todo en el molde acaramelado y cocinar 5 minutos a 100% de potencia y 10 minutos al 40 %. Si todavía quedan partes líquidas, seguí agregando de a 1 minuto en 40% de potencia, todo depende del microondas y la forma del molde!

- Para desmoldar debe estar totalmente frío. Pasá el molde unos segundos por la llama, para ablandar el caramelo, tapá con unafuente o plato, respirá hondo y... dá vuelta! 

Tips
*Caramelo en el microondas: en una jarrita de vidrio templado o directamente en la flanera (de vidrio o cerámica) donde vas a  hacer el budín,poné: 150 g de azúcar, 5 cucharadas soperas de agua, 1 cucharada de jugo de limón. Cociná de 5 a 7 minutos hasta que tome color dorado claro, porque cuando apagás el microondas, el caramelo se siguecocinando y se oscurece aún más! Ojo: quema terriblemente, manejalo con extremo cuidado.
* Si vas a hacer este budín para adultos, podés agregarle pasas de uva, nueces, etc.
*Como siempre elmicroondas es sólo por practicidad, si querés hacerlo en el horno, tenés que cocinarlo "a baño María" (sumergiendo la flanera en una asadera con agua caliente), a temperatura media- suave, hasta...