buena alimentacion


UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
ESCUELA SUPERIOR DE ENFERMERIA
CULIACAN, SINALOA







TITULO:
BENEFICIOS DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN
EN LA POBLACION ESTUDIANTIL DE CUARTO AÑO DE
LA ESCUELA SUPERIOR DE ENFERMERIA
DURANTEVEL PERIODO ENEROA JUNIO 2013


EQUIPO: 3 GRUPO: 603



CULIACÁN SINALOA, ENERO A JULIO DEL 2013.











INDICE
1.-INTRODUCCION__________________________________________________

1.1.- ANTECEDENTES ________________________________________________
1.2.- MARCO TEORICO _____________________________________________
1.3.-JUSTIFICACION _________________________________________

2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ___________________________________

2.1.- PREGUNTA DE INVESTIGACION _____________________________________2.2 .-HIPOTESIS _____________________________________________________
2.3 .- OBJETIVOS ___________________________________________________
2.3.1 .-OBJETIVO GENERAL___________________________________________
2.3.2 .- OBEJETIVO ESPECIFICO_______________________________________

3.- MATERIAL Y METODOS ____________________________________________

3.1 .- TIPO DE ESTUDIOS
3.2 .-METODOS3.3 UNIVERSO DE ESTUDIOS
3.4 .- MUESTREO
3.5.- TIPO DE MUESTRA
3.6 .- CRITERIOS DE INCLUCION , ESCLUSION Y ELIMINACON
3.7 .- DISEÑO ESTADISTICO

4 .- VARIABLES ______________________________________________________

4.1 .- OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
4.2-. DEFINICION OPERACIONAL
4.3 .- ESCALA DE MEDICION

5 .- BIBLIOGRAFIA ____________________________________________________6 .- INSTRUMENTOS

7 .- ANEXOS
7.1 .- CRONOGRAMA
7.2.- CONCENTIMIENTO INFORMADO










INTRODUCCIÓN

La alimentación ha sido una de las necesidades y preocupación fundamental del hombre y uno de los factores determinantes de la formación y progreso de las sociedades. La selección de los alimentos se hizo primero con el propósito inicial de satisfaceral hambre y estuvo condicionada por la existencia de ellos en cada región y por la experiencia acumulada en relación con el gusto y la inocuidad de los productos a través de las incontables generaciones esta selección de alimentos y sus métodos de preparación se fue fortaleciendo sobre la base de la experiencia empírica para lograr la mejor adaptación posible del hombre a su ambiente. Laimportancia de una buena alimentación ha sido reconocida en la medicina desde el origen de esta ciencia; Aristóteles advertía que no todos los alimentos son adecuados para todas las personas lo que dependía su estado de salud. (2)
Los especialistas en salud pública se interesan por el estado de una buena alimentación de los individuos, sino también el de toda la comunidad, no solo en el momento actual,sino las condiciones en que se encontraban antes y las perspectivas para el futuro. El estado nutricional de una comunidad no lo constituye el promedio o la suma de los estados nutritivos de los miembros de esa comunidad. Hay enormes diferencias si se considera los distintos grupos de edad, la ocupación, las regiones, geográficas, etc. No es lo mismo desnutrición sea frecuente en niños que enancianos no es tampoco igual que los desnutridos sean grupos activo de una población o las clases pasivas. Representa diferente problema el que estén desnutridos los que viven en las regiones montañas o los que viven en la costa. La gravedad del problema, así como los recursos y las medidas de regulación varían de acuerdo con todas estas condiciones.
Puede dividirse en varias etapas o tiempos: loque ocurre antes de llegar el alimento al medio interno, o alimentación; lo que ocurre en el medio interno o metabólico y lo que ocurre al salir de sustancias alimenticias o sus desechos, al medio externo, o excreción. Abarca por lo tanto aspectos relacionados con los alimentos y con el individuo.






ANTECEDENTES

La obesidad se ha vinculado directamente con la mortalidad y con...