buena alimentacion

Para tener una buena alimentación durante la práctica deportiva no basta con conocer la relación entre alimentos y nutrientes, el siguiente paso es “saber elegir y saber combinar”. Si se elige bien, se asegura una buena nutrición. Si se combina bien, se asegura un adecuado aporte de energía y nutrientes en cada momento deportivo. Mediante sencillos consejos y recomendaciones, en los tresapartados que incluye esta sección marcaremos las pautas para que saques el máximo rendimiento a tu alimentación.
Alimentos estrella.Recomendaciones.La cocina y el deporte.Saludalia » Vivir sano » Alimentación y deporteVIVIR SANOAlimentación y deporte
Lunes, 8 de enero de 2001.
 
 
¿Cuáles son los alimentos estrella?La alimentación en el deporte debe establecer el régimen dietético particular másconveniente para el deportista, según el deporte que practica y el momento deportivo (periodo fuera de competición, en preparación para una competición, durante la competición o después de la prueba) en el que se encuentra, consiguiendo así mantener un buen estado nutricional y unas condiciones óptimas de reserva de energía y nutrientes que le permitan afrontar con garantías el momento de lacompetición.En la alimentación del deportista no todos los alimentos tienen el mismo valor ni gozan del mismo prestigio a la hora de elaborar la dieta.Se puede decir que los alimentos energéticos son las estrellas de la dieta de los deportistas. Estos alimentos aportan al organismo hidratos de carbono y ácidos grasos que son utilizados por el organismo como fuente básica de energía: pan, galletas,patatas, cereales, pasta y arroz, chocolate, frutos secos y aceites vegetales. A estos les siguen en importancia los alimentos reguladores que son los ricos en fibra, minerales y vitaminas: verduras, frutas, hortalizas y legumbres.Por último los alimentos plásticos: carnes, pescados y huevos que aportan proteínas, fundamentalmente.En la dieta no se debe olvidar ninguno de ellos pero se deben aportar encantidades suficientes y adecuadas al deporte que se practica y al momento deportivo.¿Cómo varía la alimentación según el tipo de deporte?Deportes hay muchos, todos los conocemos: ciclismo, fútbol, atletismo, gimnasia y un larguísimo etcétera, pero se agrupan, según sus características técnicas, en pruebas:De fuerzaDe resistenciaDe velocidadCombinación de las anterioresCada una se caracterizapor: tiempo de duración, músculos y órganos movilizados, lugar y condiciones climatológicas de realización, etc. Todas estas circunstancias condicionan el gasto energético por lo que la dieta debe ser la adecuada para compensar las pérdidas. Se ha establecido que en los deportes de fuerza, el gasto medio de un deportista es de 4000-4500 kcal/día, mientras que para los de resistencia oscila entre 3200y 3500 kcal/día. Son estas diferencias las que marcan requerimientos diferentes de nutrientes.¿Cómo debe ser la alimentación según el momento deportivo?Es la actividad deportiva la que marca el gasto energético que se debe compensar con la dieta. El deportista no realiza siempre la misma actividad y por lo tanto no tiene las mismas necesidades. Según la intensidad de la actividad se distinguencuatro periodos o momentos deportivos:Periodo de descanso que se corresponderá con vacaciones o temporadas fuera de competición al que corresponde una dieta base.Periodo de entrenamiento que se corresponde con la etapa anterior al desarrollo de una prueba al que le corresponde una dieta de preparación.Periodo de competición que se corresponde con el día de desarrollo de la prueba y al que lecorresponde una dieta para la competición.Periodo de recuperación que se corresponde con el tiempo que sigue a la realización de una prueba y al que corresponde una dieta de recuperación.Dieta base: debe ser mixta, variada, completa y sana. Se basa en la utilización de productos integrales, patatas, verduras, lácteos, carne, pescado y fruta fresca. Se deben respetar horarios y número de comidas, cada...