buena nutricion

Frutilla

Se podría decir que la frutilla que nosotros consumimos es de origen chileno, debido a un cruzamiento espontàneo producido en París de una planta chilena de excelentes caracterìsticasbotànicas, pistilada denominada "Fragaria chiloensis" y la variedad estaminada "Fragaria virginiana", que diò como resultado una planta vigorosa, de hojas grandes color verde claro a verde oscuro, depecìolo largo, flores hermafroditas autocompatibles, fruto de gran tamaño, de forma y color variables denominada desde 1966 como Fragaria x ananassa( citado por Gambardela M.,1996) que corresponde a lafrutilla comercial, la cual ha sido mejorada dando origen a otras variedades comerciales.
Las frutillas modernas tienen un origen relativamente reciente (siglo XIX), pero las formas silvestresadaptadas a diversos climas son nativas de casi todo el mundo, excepto Africa, Asia y Nueva Zelanda. Algunos escritores clásicos como Plinio, Virgilio y Ovidio, alababan su fragancia y sabor. Alrededor de1600, una de las especie, la Fragaria moschata, fue llevada por colonizadores a América del Norte, donde se adaptó muy bien, especialmente en las costas del este. En 1614, el misionero español AlonsoOvalle descubrió por primera vez en Chile, en sitios cercanos a Concepción, frutos grandes de frutilla, que fueron clasificados posteriormente como “Fragaria chiloensis”, conocida vulgarmente comoFresal de Chile.
1. Las frutillas tienen la característica de contener elevadas cantidades de vitamina C y poca E. En cuando a los mineras contiene Potasio, Hierro, Magnesio y Calcio.
2. Las frutillasson muy bajas en calorías, grasas y sodio, por lo que son recomendadas para aquellas personas que realizan dietas para bajar de peso.
3. Otra de las característica de las frutillas es que tienenelevadas cantidades de fibra, 2,2 gramos cada 100 lo que la hace ideal para su consumo diario.
4. Contiene la sustancia llamada ácido elágico que tiene propiedades antioxidantes y que inhibe la...