Buenas practicas agricolas

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Empleo de fertilizantes
Es importante seguir recordando que, a partir del 1 de enero de 2010, para poder exportar productos a la Argentina, los productores deberán cumplir con las normas exigidas por las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Las BPA contienen normas que se representan con los colores rojo (obligatorias), amarillo (requeridas) y verde (recomendadas). Eneste material hablaremos sobre la utilización de los fertilizantes. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas, aplicables a las diversas etapas de la producción. La aplicación de las BPA tiene por objetivo ofrecer al mercado productos de elevada calidad y asegurar a los consumidores un producto sano e inocuo para el consumo humano,protegiendo el ambiente y la salud de los trabajadores. Las BPA contienen normas obligatorias o mayores que se representan con el color rojo, y deben cumplirse en un 100%. Posteriormente están las requeridas o menores representadas con el color amarillo, cuyo porcentaje mínimo de cumplimiento es de 95%. Finalmente, están las recomendadas o sugeridas, que se representan con el color verde, que deben serimplementadas a pesar de que su cumplimiento no es obligatorio.

REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES (VERDE) Se debe desarrollar un plan de uso y manejo de suelos para evitar la pérdida de nutrientes. La aplicación de fertilizantes debe estar basada en la tasa de extracción de nutrientes del cultivo y la disponibilidad de nutrientes del suelo y agua (análisis de suelos y agua). Se debe basar lafertilización del cultivo en las ofertas de nutrientes (suelo y agua) y las demandas (curvas de extracción de nutrientes por cada cultivo). Estos datos deben ser calibrados en función de las condiciones del suelo y del clima y luego definir el plan de fertilización. Dicho plan consiste en determinar la cantidad de nutrientes, las fuentes y el momento de aplicación
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de los fertilizantes en función al periodo fenológico para maximizar su eficiencia y eficacia. Los análisis de suelos y aguas serán realizados con una frecuencia de dos años.

DEBEN SATISFACER NECESIDADES Los fertilizantes orgánicos y minerales deben satisfacer a las necesidades del cultivo manteniendo los niveles de fertilidad del suelo. (AMARILLO) Losnutrientes, en especial el nitrógeno, sufren transformaciones en el suelo, los cuales determinan su disponibilidad para los cultivos y su capacidad de almacenamiento. En el caso del nitrógeno, esta característica es muy importante, ya que fácilmente se puede perder por arrastre con el agua. Las pérdidas por arrastre con el agua pueden ocurrir de dos formas: por medio del agua de riego que sale dela parcela por el desagüe o a través del agua de riego que infiltra hasta capas profundas del suelo, alcanza la napa freática y se une a ésta ocasionando su contaminación. Por ello, se hace necesario que el productor cuente con un plan de manejo de la fertilización para cada cultivo en explotación. PROCEDIMIENTO El productor que cumple con el procedimiento establecido líneas arriba fomentará suaplicación entre los agricultores de su zona de influencia. Mantener actualizado el llenado del registro de demandas de fertilizantes por parcela.

ETIQUETA (VERDE) Todo fertilizante adquirido debe estar acompañada de la evidencia escrita que demuestre su contenido de nutrientes

PROCEDIMIENTO Exigir al proveedor de fertilizantes, un documento en el cual garantice la

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pureza de su producto de acuerdo con lo afirmado en los envases. Esta evidencia podría ser una copia de los resultados del análisis de NPK emitido por un laboratorio reconocido (Ejemplo: INTN).

CONSULTORIA ASESORIA EN CANTIDAD Y TIPO DE FERTILIZANTES (VERDE) Los productores o sus asesores deben demostrar competencia en el empleo de los...