buenas practicas agricolas

LOS CAMBIOS AMBIENTALES, Y LOS MOVIMIENTOS COMO LAS NORMAS GLOBALGAP, LAS BPA Y LAS ECOETIQUETAS, EN BUSCA DE SENSIBILIZACIÓN SOCIAL.
1 Cristian Giovanny Quiroga Molina
2 Andrea………. Rodríguez

La situación ambiental de los últimos años, ha obligado a las diferentes empresas, organizaciones y productores a crear y adoptar medidas, para reducir su impacto o huella verde, en el sectoragropecuario se han implementado normas o reglas que comprometan a los agricultores a cumplirlas para que puedan producir cosechas completamente sanas, libres tanto de enfermedades como de plagas. Como consecuencia, productores y consumidores ahora están más pendientes de sacar al mercado productos sanos y limpios y consumir productos que estén garantizados con buenas prácticas agrícolas, comoaseguramiento de la inocuidad cumpliendo con los requisitos de calidad e inocuidad adoptados por los compradores. Las BPA, al igual que los sellos o etiquetas verdes, dan a los productos un valor agregado, lo que motiva a los productores a adoptarlas, ya que algunas o la gran mayoría son voluntarias, cada día los consumidores se interesan más por cuidar su salud, consumir alimentos con un bajo nivel detrazas químicas, y que no afecte negativamente el medio ambiente. Mundialmente existen las normas GLOBALGAP, es más un movimiento cultural que intenta, cambiar los estilos de vida de los seres humanos, lo que origino otros movimientos o normas, como las BPA o ECOETIQUETAS.








1 Estudiante de Ingeniería Agronómica, facultad de ciencias agropecuarias UPTC, - gioquiroga@hotmail.com
2Estudiante de Ingeniería Agronómica, facultad de ciencias agropecuarias UPTC, - Andrea@..........................
La globalización, es un proceso cultural político, ambiental, económico, que involucra a todos los seres humanos, estos procesos ahora se muestran con mayor fuerza gracias a los medios de comunicación que ahora son más agiles, por lo que si en un extremo del mundo, sucede algo en pocotiempo, se puede saber en el otro, así se han venido generando diferentes movimientos mundiales, que buscan sensibilizar y cambiar los estilos de vida.
Las normas GLOBALGAP o sistemas de certificación mundial consisten en demostrar la calidad de los productos finales a partir de la obtención de una serie de certificados. Sin embrago, a veces se certifica el proceso completo de producción y en otrasocasiones lo que se certifica es el producto final asegurando su calidad que será siempre una de las exigencias que permanecerá. La utilización de estos certificados es como medida preventiva y obtenerlo significa una mayor tranquilidad para los siguientes eslabones del sector comercial. Debido a esto surgen diferentes certificaciones, y una de ellas es EUREPGAP que se está implantando con fuerza anivel mundial. Nació en 1997 como iniciativa del sector minorista agrupado bajo EUREP (Euro-Retailer Produce WorkingGroup). Sus creadores fueron minoristas británicos como una consecuencia a la preocupación de los consumidores sobre la seguridad alimentaria, la contaminación del medio ambiente, y la seguridad laboral. Logrando imponer una norma internacional de las buenas prácticas agrícolascambio su nombre llamándose GLOBALGAP
La normativa GLOBALGAP está estructurada en tres grandes bloques que mostraremos a continuación:
El Reglamento General (RG): es un documento dividido en 5 partes en el que se explican los pasos fundamentales a tener en cuenta para poder obtener y conservar la certificación. En el reglamento se habla de la normativa existente para formar instructores y de losanálisis comparativos de homologación, también recoge información importante para los organismos de certificación. No obstante, si un grupo de productores desea obtener el certificado de forma conjunta hay que implantar un Sistema de Gestión de Calidad, cuya normativa es diferente. La tercera parte del Reglamento General (RG) la explica detalladamente.
Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento...