buenas practicas agricolas

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
INTRODUCCION
Debido a la alta contaminación que está sufriendo el planeta, al igual que el impacto de las enfermedades que se transmiten por los alimentos, la sociedad mundial se ha puesto como objetivo mejorar las condiciones y calidad con que se cultivan y producen los alimentos.
Por esta razón, han nacido nuevaspropuestas que llevan al campo a mejorar, tanto las condiciones de trabajo de los productores, como los productos que de allí salen a los mercados.
Vendedores y consumidores se han dado cuenta que deben invertir en su salud; los primeros, sacando al mercado productos más limpios y sanos y, los segundos, consumiendo alimentos que hayan sido tratados con Buenas Prácticas.
Las BPA están orientadaspor un grupo de normas, las cuales tienen como objeto crear recomendaciones técnicas en pro de la calidad en la producción, transformación y transporte de los alimentos, además de promover la protección de la salud de los consumidores y la mejora continua de las condiciones laborales de los empleados de las empresas agropecuarias, haciendo énfasis en la conservación del medio ambiente.
Por eso,hablar de Buenas Prácticas Agrícolas o BPA es un reto, pero así mismo una gran oportunidad de negocio, porque permite a los pequeños productores entrar a mercados que tienen un mayor interés por el cuidado del medio ambiente y la salud humana.
Las Buenas Prácticas Agrícolas se consideran como una forma específica de producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo comose lleva a cabo el proceso de siembra, cosecha y poscosecha para los cultivos o el manejo que se les da a los animales para aprovechar sus carnes o lácteos, cumple con requerimientos específicos de producción limpia.
La implementación y puesta en práctica de esta norma nos permite acercarnos al concepto de desarrollo sostenible, esto en la medida de que plantea aspectos fundamentales en materiade cuidado ambiental, como lo es el uso adecuado de los recursos naturales, procurando la conservación y el buen uso de los mismos. Por lo que estipula la norma en cuanto a talento humano o mano de obra en las diferentes etapas de producción, las buenas prácticas agrícolas contribuyen a mejorar el bienestar social de las personas que interactúan en el proceso.
Ventajas comparativas desostenibilidad que se derivan de la agricultura ecológica es que se puede afirmar que la producción orgánica es una propuesta de negocio atractiva. Dichas ventajas pueden llegar a beneficiar a los agricultores en diversos contextos como: social, económico y tecnológico.
VENTAJAS DE IMPLEMENTAR LAS BPA EN LA UNIDAD DE PRODUCCION
Mejorar las condiciones higiénicas del producto.
Prevenir y minimizar elrechazo del producto en el mercado debido a residuos tóxicos o características inadecuadas en sabor o aspecto para el consumidor.
Minimizar las fuentes de contaminación de los productos, en la medida en que se implementen normas de higiene durante la producción y recolección de la cosecha.
Abre posibilidades de exportar a mercados exigentes (mejores oportunidades y precios). En el futuro próximo,probablemente se transforme en una exigencia para acceder a dichos mercados.
Obtención de nueva y mejor información de su propio negocio, merced a los sistemas de registros que se deben implementar (certificación) y que se pueden cruzar con información económica. De esta forma, el productor comprende mejor su negocio, lo cual lo habilita para tomar mejores decisiones.
Mejora la gestión(administración y control de personal, insumos, instalaciones, etc.) de la finca (empresa) en términos productivos y económicos, y aumentar la competitividad de la empresa por reducción de costos (menores pérdidas de insumos, horas de trabajo, tiempos muertos, etc.).
Se reduce la cadena comercial (menos intermediarios) al habilitar la entrada directa a supermercados, empresas exportadoras, etc.
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