buenas practicas agricolas
Páginas: 12 (2871 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2013
BUENAS PRACTICAS DE MANEJO EN EL CULTIVO DEL CAMARON EN HONDURAS
La producción de camarón se ha convertido en una nueva e importante industria exportadora en los países Latinoamericanos, con efectos significativos en el uso de recursos naturales, en las economías locales y regionales, y en las comunidades adyacentes a las áreas de la industria. Conforme la acuicultura de camarón continúecreciendo y presionando los recursos costeros, la sostenibilidad de esa industria dependerá cada vez más del éxito que logre en minimizar los impactos, maximizar los beneficios, y mantener la base de recursos naturales que la hacen posible.
La acuicultura de camarón toma muchas formas y cada una puede ser practicada de varias maneras. Las decisiones que afectan al ambiente y a la productividadson tomadas día a día por individuos con un amplio rango de capacidades técnicas.
CARACTERÍSTICAS DE
LA INDUSTRIA DE CAMARÓN
EN HONDURAS
La industria de camarón considerada en este estudio está localizada al sur de Honduras y la mayoría de las granjas están situadas en la región oriental del Golfo de Fonseca (en la vecindad de la Bahía Monypenny). El cultivo del camarón dio comienzo enHonduras a principios de los 70’s, y desde 1985, el área total de cultivo se ha incrementado de menos de 1,000 hectáreas hasta 15,000 hectáreas La edad promedio de las granjas era de 8.3 años, siendo la más vieja una de 26 años y la más nueva de 1.5 años.
En 1999, la producción total de camarón entero de las granjas encuestadas (principalmente se estimó en 13,577,443 Kg. El promedio de laproducción total para 1999 se estimo en 468,188 Kg de camarón con cabeza, por granja. El rango de la producción total de camarón por granja para 1999 es de 7,500 a 4,123,609 Kg.
La estación de lluvias en Honduras generalmente ocurre de Mayo hasta Noviembre, mientras que la estación de estiaje comienza en Diciembre y termina en Mayo. La duración del ciclo productivo durante ambas estaciones fuesimilar en 11 granjas (37.9% del total) y promedió de 115 + 20 días. (Rango: 90 a 150 días).
Un importante factor que hay que tomar en consideración en el desarrollo de las BPM para la industria hondureña son los cambios estacionales: temperatura del agua, abundancia calidad del agua, y otros factores que requerirán cambios en las prácticas de alimentación, fertilización y manejo de la calidaddel agua.
Las BPM deben considerar estos los cambios estacionales y dirigirse específicamente a las necesidades de manejo derivadas de esos cambios. Las prácticas relacionadas a la alimentación, fertilización, control de la calidad del agua, manejo de la salud del camarón y otras prácticas operativas se describen en detalle en secciones
individuales. La supervivencia del camarón es mejordurante la estación de lluvias.
SELECCIÓN DEL SITIO PARA
UBICAR LAS CAMARONERAS
La selección del sitio y los métodos de construcción son críticos en el cultivo del camarón. Muchos de los problemas asociados con la acuicultura resultan de la falta de atención a los detalles en las etapas de la planificación y de construcción del proyecto camaronero.
Las BPM se dirigen a los aspectos de laselección de un buen sitio para las operaciones individuales, pero se requiere otro nivel de planeación para manejar la industrias en su conjunto y evitar los problemas asociados con el sobre desarrollo (cuando las operaciones exceden la capacidad de carga del sistema).
A pesar de todo, si cada operación está bien localizada, los problemas de manejo de la industria total serán Menores.
Esimportante reconocer que casi cualquier terreno sobre el cual se pueda construir un estanque para camarón satisface alguna función, y que todas las funciones tienen valores asociados, en lo comercial, ambiental, social o, inclusive, estético. Asegurar un sitio adecuado es complicado si se lo considera desde la perspectiva de un ecosistema y además desde la perspectiva social.
Hay cuatro niveles de...
La producción de camarón se ha convertido en una nueva e importante industria exportadora en los países Latinoamericanos, con efectos significativos en el uso de recursos naturales, en las economías locales y regionales, y en las comunidades adyacentes a las áreas de la industria. Conforme la acuicultura de camarón continúecreciendo y presionando los recursos costeros, la sostenibilidad de esa industria dependerá cada vez más del éxito que logre en minimizar los impactos, maximizar los beneficios, y mantener la base de recursos naturales que la hacen posible.
La acuicultura de camarón toma muchas formas y cada una puede ser practicada de varias maneras. Las decisiones que afectan al ambiente y a la productividadson tomadas día a día por individuos con un amplio rango de capacidades técnicas.
CARACTERÍSTICAS DE
LA INDUSTRIA DE CAMARÓN
EN HONDURAS
La industria de camarón considerada en este estudio está localizada al sur de Honduras y la mayoría de las granjas están situadas en la región oriental del Golfo de Fonseca (en la vecindad de la Bahía Monypenny). El cultivo del camarón dio comienzo enHonduras a principios de los 70’s, y desde 1985, el área total de cultivo se ha incrementado de menos de 1,000 hectáreas hasta 15,000 hectáreas La edad promedio de las granjas era de 8.3 años, siendo la más vieja una de 26 años y la más nueva de 1.5 años.
En 1999, la producción total de camarón entero de las granjas encuestadas (principalmente se estimó en 13,577,443 Kg. El promedio de laproducción total para 1999 se estimo en 468,188 Kg de camarón con cabeza, por granja. El rango de la producción total de camarón por granja para 1999 es de 7,500 a 4,123,609 Kg.
La estación de lluvias en Honduras generalmente ocurre de Mayo hasta Noviembre, mientras que la estación de estiaje comienza en Diciembre y termina en Mayo. La duración del ciclo productivo durante ambas estaciones fuesimilar en 11 granjas (37.9% del total) y promedió de 115 + 20 días. (Rango: 90 a 150 días).
Un importante factor que hay que tomar en consideración en el desarrollo de las BPM para la industria hondureña son los cambios estacionales: temperatura del agua, abundancia calidad del agua, y otros factores que requerirán cambios en las prácticas de alimentación, fertilización y manejo de la calidaddel agua.
Las BPM deben considerar estos los cambios estacionales y dirigirse específicamente a las necesidades de manejo derivadas de esos cambios. Las prácticas relacionadas a la alimentación, fertilización, control de la calidad del agua, manejo de la salud del camarón y otras prácticas operativas se describen en detalle en secciones
individuales. La supervivencia del camarón es mejordurante la estación de lluvias.
SELECCIÓN DEL SITIO PARA
UBICAR LAS CAMARONERAS
La selección del sitio y los métodos de construcción son críticos en el cultivo del camarón. Muchos de los problemas asociados con la acuicultura resultan de la falta de atención a los detalles en las etapas de la planificación y de construcción del proyecto camaronero.
Las BPM se dirigen a los aspectos de laselección de un buen sitio para las operaciones individuales, pero se requiere otro nivel de planeación para manejar la industrias en su conjunto y evitar los problemas asociados con el sobre desarrollo (cuando las operaciones exceden la capacidad de carga del sistema).
A pesar de todo, si cada operación está bien localizada, los problemas de manejo de la industria total serán Menores.
Esimportante reconocer que casi cualquier terreno sobre el cual se pueda construir un estanque para camarón satisface alguna función, y que todas las funciones tienen valores asociados, en lo comercial, ambiental, social o, inclusive, estético. Asegurar un sitio adecuado es complicado si se lo considera desde la perspectiva de un ecosistema y además desde la perspectiva social.
Hay cuatro niveles de...
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