Buenas Practicas Agricolas

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE AGRONOMIA


BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

CURSO : PRACTICAS AGRICOLAS II

SEMESTRE : I - 2012.

DOCENTE: Ing. WASHINGTON ZARUBIN CALDERON CASTILLO.

ALUMNOS:

- SAAVEDRA PACHERREZ JAIME DANIEL.

- ZAPATA CHIROQUE RICHARD MARTIN.

-MURILLO HUAMAN ORLANDIN

FECHA : 18 DE JUNIO DEL 2012 .


PIURA- PERU








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BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS



OBJETIVO;

- Establecer cuáles son las practicas o labores agrícolas que se deben de realizar en el campo para la obtención de buenos productos.

- Conocer cuáles son los beneficios que nos brindan las buenasprácticas agrícolas.

FUNDAMENTO TEORICO:

Las buenas prácticas agrícolas constituyen un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas que se aplican a las diversas etapas de la producción agrícola para garantizar la producción de alimentos sanos e inocuos. De acuerdo con las normas internacionales, las buenas prácticas agrícolas se orientan, sobre todo, al control de los peligrosmicrobianos, químicos y físicos que podrían surgir en cualquier etapa de la producción primaria.
Desde el enfoque de la normativa privada, las buenas prácticas agrícolas comprenden, además de los principios de inocuidad alimentaria, otros principios como la protección ambiental; la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores agrícolas; así como el bienestar de los animales.
Las buenasprácticas agrícolas que se abordan en la presente guía se relacionan con las frutas y las hortalizas frescas, particularmente en los aspectos que atañen a la inocuidad. No obstante, también se hace referencia a la protección ambiental y al bienestar del trabajador; para que los pequeños y medianos empresarios se mantengan al tanto de las últimas exigencias en este campo, si bien estos requisitosgeneralmente caen en el ámbito de normativas vinculadas a la protección del ambiente y al bienestar ocupacional de los trabajadores.
La combinación de exigencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos, con la protección del ambiente y con la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores, aspira orientar a los agros empresarios a buscar la calidad de los productos teniendo como fin eldesarrollo sostenible del agro.


¿Qué son las buenas prácticas agrícolas?


Las Buenas Prácticas Agrícolas son el conjunto de normas, principios y actividades que promueven una producción más limpia, respetando el ecosistema agrícola, minimizando los riesgos de contaminación (suelo, fauna, flora, aire y agua), cuidando la salud y el bienestar de los trabajadores y consumidores.

Es decir,las Buenas Prácticas Agrícolas nos permiten desarrollar un mayor respeto por el medioambiente, por las personas involucradas en la producción, comercialización agrícola y por todos los consumidores que desean obtener alimentos sanos.

De acuerdo a la gráfica anterior, tenemos que los principios de las BPA son:
• Inocuidad y calidad del producto alimentario: Alimentos sanos no contaminados y decalidad para cuidar la salud de la familia y de los consumidores
• Protección al medio ambiente: Protección de la biodiversidad, manejo racional de agroquímicos, no contaminar aguas y suelos.
• Salud, seguridad y bienestar social de los trabajadores: Mejorar las condiciones de los trabajadores del predio, garantizar el bienestar de la familia agrícola y su seguridad alimentaria
• Sanidad agrícolay pecuaria: Garantizar el buen estado de salud de plantas y animales y cuidar el bienestar animal.
• Legalidad: promover la legalidad tanto en países de origen como de destino.

¿Quiénes se benefician de las BPA?

• Los agricultores y sus familias, porque obtendrán alimentos sanos y de calidad para asegurar su nutrición y alimentación; generando además la confianza y permanencia de su...