buenas practicas agricolas


















Maracaibo, Junio 2014






Introducción
El objetivo de este trabajo es difundir los conceptos básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), con el propósito de: orientar los sistemas de producción hacia una agricultura sostenible y ecológicamente segura, obtener productos inocuos y de mayor calidad, contribuir a la seguridad alimentaria a través dela generación de ingresos por acceso a mercados y mejorar las condiciones laborales de los productores y de sus familias.




















ESQUEMA
Introducción
¿Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas?
¿Quiénes se benefician de las BPA?
Diagrama: ¿Qué promueven las Buenas Prácticas Agrícolas?
Por qué debería aplicar Buenas Prácticas Agrícolas?
Ventajas y beneficiosversus problemas y riesgos por no aplicar BPA

Buenas prácticas agrícolas en el cultivo de tomate

1. Planeación del cultivo
2. Equipos, utensilios y herramientas
3. Manejo del agua
4. Manejo del suelo
5. Material de propagación
6. Nutrición de plantas
7. Protección del cultivo
8. Cosecha y manejo pos cosecha
9. Salud, seguridad y bienestar del trabajador
10. Protección ambientalConclusión
Bibliografía











¿Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas?
Los consumidores están cada vez más preocupados por obtener alimentos sanos y producidos respetando el medio ambiente y el bienestar de los trabajadores.
En este contexto, nacen las Buenas Prácticas Agrícolas, las cuales simplemente pueden definirse como “Hacer las cosas bien y dar garantía de ello.
“Las BPAy las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger al medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.
¿Quiénes se benefician de las BPA?
Los agricultores y sus familias que obtendrán alimentos sanos yde calidad para asegurar su nutrición y alimentación y generarán un valor agregado en sus productos para acceder de mejor forma a los mercados.
Los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en forma sostenible La población en general, que disfrutará de un mejor medio ambiente.
Diagrama: ¿Qué promueven las Buenas Prácticas Agrícolas?Por qué debería aplicar Buenas Prácticas Agrícolas?
















Buenas prácticas agrícolas en el cultivo de tomate

1. Planeación del cultivo

Es la base del proyecto de siembra; permite evaluar la viabilidad técnica y económica del mismo. La planeación es el primer paso que se debe considerar antes de dar inicio al cultivo y se basa en los siguientes aspectos:

Conocer lahistoria de los cultivos sembrados anteriormente.

Definir la variedad de tomate que se va a sembrar.

Utilizar semilla certificada que tenga el respectivo análisis de calidad realizado por los laboratorios de semillas.

Saber cuál es la aceptación y disponibilidad del producto en el mercado.

Tener identificadas las plagas que se puedan presentar en el cultivo.

Hacer un análisis ymanejo de aguas.

Realizar un análisis microbiológico y fisicoquímico del suelo.

Tener un programa de fertilización.

Contar con un manejo y disposición de residuos, envases y empaques de insumos agrícolas.

Contar con un manejo de cosecha y poscosecha.

Disponer de vías de acceso.

Contar con mano de obra disponible.

Estar en cercanía a los centros de acopio.


2. Equipos,utensilios y herramientas

Durante el proceso de siembra, cosecha y pos cosecha, las herramientas a emplear deben estar en muy buenas condiciones, y adecuadas para cada una de las labores a realizar. Para ello se debe prestar atención a:

El mantenimiento preventivo y calibración de todos los equipos, utensilios y herramientas empleadas en la finca. Un equipo bien calibrado permite determinar la...