buenas practicas agrocolas

INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO XII REGIÓN

Manual de Buenas
Prácticas Agrícolas
(B.P.A) para la
Agricultura Familiar
Campesina (A.F.C) en
la XII Región de
Magallanes

Editores:
Loreto Arancibia Flaneigs.
Petar Bradasic Alvarez.

DEPARTAMENTO DE FOMENTO
INDAP

Editores:
Loreto Arancibia Flaneigs, Ingeniero Agrónomo. Departamento
de Fomento INDAP XII Región de Magallanes yAntártica
Chilena.
Petar Bradasic Álvarez, Ingeniero Agrónomo. Jefe Departamento
de Fomento INDAP XII Región de Magallanes y Antártica
Chilena.
Boletín INDAP
Este boletín fue editado por el Departamento Regional de
Fomento XII Región de Magallanes y Antártica Chilena,
Ministerio de Agricultura.
Permitida su reproducción total o parcial citando la fuente y los autores.
Cita bibliográficacorrecta:
Arancibia, L., Bradasic, P. 2007.
Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la Agricultura Familiar Campesina
en la XII Región de Magallanes.
Punta Arenas, Chile.
Instituto de Desarrollo Agropecuario
Departamento de Fomento.

INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO XII REGIÓN

Manual de Buenas Prácticas Agrícolas
(B.P.A) para la Agricultura Familiar
Campesina (A.F.C) en la XIIRegión
de Magallanes

Editores:
Loreto Arancibia Flaneigs.
Petar Bradasic Alvarez.

DEPARTAMENTO DE FOMENTO
INDAP - 2007

INDICE
I

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

1

¿Qué son las BPA?
¿Para que sirven las Buenas Prácticas Agrícolas?
¿Qué son las especificaciones técnicas de BPA?
¿Cómo funciona el proceso de Certificación de BPA?
¿Por qué sonimportantes los registros?
Capacitación para las BPA.
¿Cómo puedo certificar mi predio en Buenas Prácticas Agrícolas?
Normas vigentes y check list.

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II. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA RUIBARBO, FLORES Y BERRIES
1. Condiciones generales de BPA en el huerto.
1.1 Elección del terreno
1.2 Identificación del Lugar
1.3 Preparación del terreno
Alternativas a los productosquímicos
1.4 Condiciones Generales de Higiene del Área de Cultivo

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2. Plantación
2.1 Densidad y distribución de plantas

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3. Uso y manejo de aguas
3.1 Agua para consumo
3.2 Agua de riego
3.3 Sistemas de Riego

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4. Cosecha
4.1 Materiales y Herramientas de cosecha
4.2 Sector de acopio
4.3 Precauciones Durante la cosecha
Selección yclasificación
4.4 Higiene

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5. Post cosecha
5.1 Embalaje
Salas de embalaje
Materiales de embalaje
5.2 Almacenamiento
5.3 Transporte de la Producción

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6. Uso de productos fitosanitarios
6.1 Control de Malezas, Enfermedades y Plagas
Control de malezas
Control de plagas y enfermedades

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6.2 Etiquetado
6.3Almacenamiento
6.4 Equipo de Protección del Personal (EPP)
6.5 Trasporte de productos fitosanitarios
6.6 Aplicación
6.7 ¿Qué hacer con los envases vacíos?
6.8 ¿Que se hace con los productos vencidos?
6.9 ¿Que debo anotar en el registro?

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7. Uso de fertilizantes
7.1 Fertilización
7.2 Uso de abonos orgánicos
7.2.1 ¿Cómo se fabrica el compost?
III.

CONDICIONES DETRABAJO Y DE LOS TRABAJADORES
8. Legislación Laboral
9. Capacitación
10. Elementos de Higiene para el personal
11. Seguridad
12. Instalaciones

IV.

REGISTROS

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BPA Buenas Prácticas Agrícolas
El ritmo cada ves mas acelerado que está tomando la proyección y comercialización de los
productos chilenos a distintos países del mundo, por mediode los distintos tratados que se
vienen realizando desde hace unos años hasta ahora, exige que día a día los productores
nacionales se vayan acercando a satisfacer los requerimientos de los nuevos consumidores.
Una de las principales exigencias a nivel mundial es la información, tanto del origen como
de la composición de los productos que se consumen, aumentando con esto las exigencias...