Buenas practicas agrícolas para el cultivo y certificación de Palta

Buenas Prácticas Agrícolas para el cultivo y Certificación de Palta
Nombre: Oscar Saravia Toledo
Materia: Instrumentos de Certificación de Calidad Ambiental Agroindustrial
Profesora: Marcela Colombo
Fecha de entrega: 30-10-2015




Universidad San Pablo Tucumán
2015

Introducción


Las Buenas Prácticas Agrícolas garantizan que los productos de consumo humano,cumplan los requisitos mínimos de inocuidad de los alimentos, seguridad de los trabajadores, y la rastreabilidad de los alimentos de origen agrícola, así como la sostenibilidad ambiental, contribuyendo a proteger la salud de los consumidores.
El poder garantizar a los consumidores un producto inocuo y de calidad, los productores están garantizándose así una sostenibilidad en el mercado. Para ello, setiene que seguir un proceso adecuado de BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS, que garantice a los consumidores paltas de buena calidad, pero sobre todo con INOCUDAD. Esto, también va a garantizar al productor un buen terreno para producir durante su vida y dejar un buen legado para que sus hijos puedan seguir utilizando el terreno que él ha cuidado durante el proceso de producción responsable, consostenibilidad ambiental.






INICIO DE PLANTACIÓN
HISTORIA Y MANEJO DE SUELOS
La decisión de utilizar un terreno para cultivo de palta, se debe basar primero en un análisis técnico, para optar por plantarlo o desechar la idea. Para ello es necesario realizar lo siguiente:
SELECCIÓN DEL TERRENO
La selección de un terreno para iniciar una plantación de palta es una de las labores que todo agricultordebe realizar, esto con el fin de poder llegar a ser exitoso en la producción de paltas, una mala elección del terreno será el indicativo de una mala plantación y por lo tanto un problema económico para el productor. Para evitar este problema se dan las siguientes pautas que el productor debe seguir:
HISTORIA DEL TERRENO
Es de vital importancia que se investigue el uso anterior del lote que sepiensa plantar. Esto con el fin de poder averiguar si no tiene problemas de contaminación, que puede afectar de forma significativa el cultivo y su inocuidad.
UBICACIÓN DE LAS FUENTES DE AGUA
El agua es un recurso muy importante en la agricultura, sin embargo la conservación de este recurso es de vital importancia, por lo que se tiene que identificar las fuentes,
para dejar las distancias mínimaspermitidas por la legislación vigente, con el fin de evitar la contaminación
CONSTITUCIÓN DEL SUELO
Antes de tomar la decisión de sembrar, se debe realizar un análisis de suelo (físico-químico), para ver si éste cumple con los requerimientos mínimos que el cultivo requiere, si los resultados del análisis dan un resultado aceptable, se tiene la garantía de que el cultivo no va a tener problemasde desarrollo de raíz, nutrición y anegamiento, si por el contrario las condiciones de suelo no son las idóneas para este cultivo, se debe desechar la idea de sembrar, buscando otra alternativa que sea adecuada a las condiciones propias del terreno.
PREPARACION DE SUELO PARA EL ESTABLECIMIENTO
Antes de realizar la siembra, se debe preparar el terreno, para lo cual se deben haber confeccionado lasobras de infraestructura como lo son: caminos, canales de ladera, remoción de escombros y otros elementos que faciliten las labores culturales propias del cultivo. También, se recomienda en esta etapa la eliminación de aquellas malezas que sean altamente invasivas y que compitan fuertemente con los arbolitos que se van a plantar. No es recomendable dejar el suelo desnudo por los problemas deerosión y compactación que pueda acarrear la lluvia. Si se usa algún herbicida sistémico se recomienda que sea aplicado únicamente a aquellas malezas que realmente puedan afectar el cultivo, hacer lo que se conoce como “machonear”.
Para iniciar la siembra se recomienda lo siguiente:
Elegir el tiempo más propicio para la siembra. Para esto, se debe conocer bien la zona donde se va a plantar el...