buenas practicas de calidad

Páginas: 10 (2492 palabras) Publicado: 7 de noviembre de 2014

1.- Objetivo.-
Asegurar el cumplimiento de LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA.
Para cumplir los estándares de higiene y sanidad.
Evitar riesgos en la salud de los trabajadores y la población consumidora.

2.- Alcance.-
Este procedimiento es aplicable a todas las áreas de la empresa.
Tengan o no relación con el proceso productivo
Así también como los visitantes que llegaran aingresar al área de almacén.

3.- Equipo de Seguridad.-
a) Uniforme o bata.
b) Zapato de seguridad.
c) Cofia.
d) Cubre bocas.
e) Guantes.
f) Casco
g) Fajas.

4.- Accesorios.-
a).- Escobas, jaladores y jergas codificadas por colores.
b).-Soluciones sanitizantes.
c).- esponjas o fibras para lavado de utensilios.
d).- toallas de papel desechables.

5.-Disposiciones Sanitarias.-
a).- Personal.
b).- Instalaciones físicas.
c).- Instalaciones sanitarias.
d).- Maquila
e).- Control de Plagas.
f).-Limpieza y desinfección.


HIGIENE PERSONAL.

Todas las personas que entren en contacto con materias primas, material de empaque, producto en proceso, producto terminado, aparatos electrónicos y visitantes que ingresen alalmacén.
Deberán cumplir con las siguientes reglas:

6.1.-Baño diario.- El baño diario ayuda a nuestra piel a eliminar bacterias y desechos de sebo y sudor.
Debemos usar mucho jabón cuando nos duchemos para poder estar verdaderamente limpios.
Las bacterias y mugre pueden quedarse en nuestro cabello y piel cuando no estén bien limpios.
El responsable asignado por el área de Control decalidad y/o Dirección de almacén Revisaran eventualmente al personal y anotaran en una bitácora quien cumple o incumple con este ordenamiento.



6.2.-Ropa y calzado limpios.- Esto es una práctica que nos ayuda a prevenir enfermedades.
Únicamente vestiremos la bata y el calzado de seguridad en el trabajo.
Estos uniformes no son para usar en casa o fuera del área de almacén.Queda prohibido modificar el estilo de las batas ya que al hacerlo nuestra piel quedar expuesta y con posibilidades de contaminar el producto.
Evita ropa que quede muy floja, camisas o blusas con bolsillos, cordones o capucha y mangas con botones o cierre, pueden ser peligrosas para ti y para el producto.
La persona indicada por el área de Control de calidad y/o Dirección de almacéneventualmente revisará la limpieza de la ropa y el calzado documentando en una bitácora su correcto uso.


6.3.- Lavarse las manos y desinfectarlas.- Las manos son la principal herramienta para la manipulación del producto, en ellas transportamos millones de bacterias algunas pueden ser dañinas y causar enfermedades graves como infecciones intestinales.
Es obligatorio lavarnos y desinfectarnoslas manos después de llevar a cabo alguna de las siguientes acciones:
Antes de iniciar el trabajo de maquila.
Tocar materiales o superficies que contengan polvo
Después de ausencias prolongadas del lugar de trabajo.
Cuando nos cubrirnos la boca al toser o estornudar.
Al tocar o rascar cualquier parte de la piel, cabello, ojos y boca.
Después de que ajustarnos la ropa, cofia, zapatos.Después de sonarnos la nariz, comer, beber o fumar.
Después de recoger cualquier artículo del piso, manejar cajas, etiquetas, basura.
Después de ir al baño.
O cuando exista riesgo de contaminación en las diferentes áreas del proceso.




6.4.- Utilizar cubre boca.- Cada vez que hablamos tendemos a salpicar saliva aún cuando no nos demos cuenta.
Esto genera contaminación en elproducto y en las áreas donde llegue a caer.
El cubre boca evitará que esto suceda.
La forma correcta de utilizar el cubre bocas es cubriendo toda la boca y la nariz.

6.5.- Usar protección que cubra totalmente el cabello, la barba y el bigote, redes y/o cofias, sin adornos.- Diariamente todas las personas perdemos cabello, el cual va al piso o se puede depositar sobre las mesas de trabajo,...
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