buenas practicas de mano factura

Trabajo de nutrición
Tetania:
Síndrome caracterizado por una hiperexcitabilidad neuromuscular en el que se producen accesos de contractura tónica de ciertos grupos musculares, especialmente en las extremidades. La gravedad de la situación depende de la musculatura afectada, siendo grave cuando quedan afectados los músculos laríngeos, ya que se puede producir asfixia y la muerte del afectado.La principal causa es un desequilibrio en la concentración del calcio que desencadena hipoparatiroidismo, deficiencia de vitamina D, mala absorción intestinal, etc.
Raquitismo:
Es una enfermedad propia de la infancia y está causada por una carencia de vitamina D, calcio y fósforo. El raquitismo ha desaparecido prácticamente en numerosos países
Osteomalacia:
Alteración ósea provocada por unadesmineralización generalizada debida a un déficit de la fijación fosfocálcica. Cursa con dolores, deformaciones, fracturas, debilidad muscular, hipersensibilidad, etc. El tratamiento debe corregir los déficits de vitamina D y calcio
Anemia hemolítica:
Anemia causada por la excesiva destrucción de eritrocitos. Se distinguen dos tipos de anemias, las adquiridas y las hereditarias. Las adquiridasson causadas por la acción tóxica de medicamentos, por ciertos mecanismos inmunes, por alteraciones morfológicas o mecánicas, o por agentes infecciosos (paludismo).
Beriberi:
Enfermedad causada por un déficit de vitamina B1 en la dieta; es frecuente en Extremo Oriente y África, y en las personas alcohólicas o las que están sometidas a diálisis peritoneal o hemodiálisis. Los síntomas de laenfermedad afectan al sistema nervioso central y periférico (polineuritis con parálisis y trastornos de la sensibilidad, atrofia de los músculos de la pantorrilla, etc.) y al sistema cardiovascular (dilatación del corazón y disminución de la frecuencia cardíaca).
Quilosis:
Enfermedad de los labios en su porción angular en particular la que es producida por deficiencia en riboflavina y va acompañadade pelagra

Glositis:
Inflamación de la mucosa de la lengua que suele ir asociada a una inflamación del resto de la mucosa de la boca. La lengua adopta una coloración rojiza, atrófica, incluso ulcerada. Cursa con dolor y los movimientos de la lengua son dificultosos. Se produce en pacientes que sufren enfermedades hepáticas, infecciosas, avitaminosis o intoxicaciones. El tratamiento dependede la causa que la produce, pero se suelen aplicar soluciones antisépticas
Foto fobia:
Intolerancia a la luz que provoca una sensación molesta o dolorosa; afecta a sujetos con lesiones oculares o a los afectados de meningitis.
Pelagra:
Patología provocada por una deficiencia alimentaria de vitamina* PP (ácido nicotínico). Se caracteriza por la aparición de trastornos digestivos (inflamación dela mucosa de la lengua y de la boca, diarreas), eritema sobre la cara, el cuello, las manos y trastornos nerviosos. Puede evolucionar hacia la caquexia y la muerte. Es endémica en algunos países en los que la alimentación es rica en maíz y pobre en proteínas animales. El tratamiento consiste en la administración de vitamina PP y alimentos lácteos, huevos, pescado, etcétera
Anemia perniciosa:Anemia con presencia de megaloblastos que se produce por una carencia de vitamina B12. La anemia suele ir acompañada de trastornos digestivos y nerviosos. También se denomina enfermedad de Addison-Biermer
Anemia ferropénica:
Anemia microcítica causada por una disminución de las reservas de hierro del organismo; suele ser debido a varios factores: trastornos en la absorción del hierro, pérdidas desangre (reglas muy abundantes, úlceras de estómago sangrantes, etc.), dietas pobres en hierro o un aumento de las necesidades de hierro (lactancia o embarazo)
Enencefalia:
Falta de cerebro y de bóveda craneal debido a un defecto en el cierre del tubo neural durante el desarrollo embrionario. La causa parece estar directamente relacionada con el déficit de ácido fólico durante el embarazo...