Buenas practicas para cultivar frijol

Buenas Prácticas Agrícolas para la Producción de Frijol Voluble, una nueva Alternativa para Pequeños ProductoresEn Colombia la producción de fríjol se concentra en la Región Andina, que aporta el 85% de la producción total, procedente de los departamentos de Antioquia, Huila, Tolima, Santander, Nariño, y Norte de Santander. Aproximadamente el 65% de ésta proviene del cultivo de variedadesvolubles o de enredadera y el 35% restantes de variedades arbustivas. Antioquia es el primer productor nacional de fríjol, participando en el año 2006 con el 20% del total, equivalente a 27.671 toneladas, cosechadas en 21.638 hectáreas,1 provenientes principalmente del Oriente y el Suroeste, donde el rendimiento promedio por hectárea es de 1.692 kg.2Frente a los frijoles arbustivos, el fríjol tipovoluble se perfila como un renglón competitivo en el mercado internacional, ya reconocido en los mercados locales y regionales, donde se constituye en uno de los cinco productos que componen la canasta básica de los antioqueños después del arroz, la papa, la panela y el plátano.De otra parte, dentro de la estructura de costos de producción por hectárea del cultivo, en términos aproximados, la mano deobra representa un 45% de los costos totales, los insumos un 45% y un 10% en otros gastos; lo cual evidencia las posibilidades para generar empleo en este renglón, más aun si se tiene en cuenta que por ser un cultivo transitorio, su ciclo vegetativo permite contar con dos cosechas en el año.En consideración de las ventajas comparativas de este producto, y de que en Antioquia su explotaciónmayoritaria está en manos de pequeños productores, el Proyecto FAO-MANA trabaja con seis organizaciones, en los municipios de San Vicente, El Carmen de Viboral, Granada, Abejorral y Urrao, para contribuir a la Seguridad Alimentaria y Nutricional de sus familias a través de un mejoramiento de los ingresos, resultado de la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas deManufactura (BPM) en la producción de un fríjol diferenciado, de mejor calidad e inocuo para el consumidor, estrategia que se complementa con la formación en Seguridad Alimentaria y Nutricional y la Gestión Socio Empresarial, que los vincula a los mercados para el posicionamiento de los productos BPA.La intervención del proyecto en este renglón se realiza a través de la metodología Escuela de Campo paraAgricultores (ECA), la cual brinda herramientas de observación, discusión, diálogo, concertación e integración en torno a los procesos productivos y organizativos de las comunidades. Las seis ECA Implementadas para la producción de fríjol han permitido que en la parcela de aprendizaje se apliquen BPA en los siguientes aspectos: 1. Diligenciamiento de registros del proceso productivo y contable dela organización, herramienta que les ha permitido comparar, evaluar, costear y tomar decisiones. 2. Plan de fertilización del cultivo, a partir de los resultados de análisis de suelo, lo cual plantea un tratamiento diferente a la fertilización que se venía realizando de manera periódica sin tener en cuenta las condiciones reales del suelo en cuanto a sus nutrientes y los requerimientos delcultivo. 3. Siembra de semilla seleccionada y aplicación de procedimientos para la obtención de este tipo de semilla, práctica que ha hecho que los productores sean consientes de que el uso de cualquier tipo de semilla, sin cuidar su procedencia, aumenta la diseminación de enfermedades o favorece la aparición de otras. 4. Implementación de un manejo integrado de plagas y enfermedades basados enel monitoreo periódico del cultivo y el uso de alternativas de control diferentes al químico. Con lo que se contribuye a la reducción en el uso de agroquímicos y se procura que cuando sea necesario su uso se apliquen las categorías menos tóxicas, en el propósito de obtener un producto más inocuo para el consumidor. 5. Implementación de sistemas de riego artesanal, para el establecimiento de...