BUENAS PRACTICAS PRODUCCION ECOLOGICA

Páginas: 7 (1720 palabras) Publicado: 23 de agosto de 2015
Acovez - Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas

Buenas Prácticas y Producción Ecológica Certificada: herramientas para la
competitividad y sostenibi
El sector agropecuario es la base económica de nuestro país; en la actualidad este sector se enfrenta a la globalización y la
apertura de los mercados

Buenas Prácticas y Producción Ecológica Certificada: herramientas para lacompetitividad y sostenibilidad del sector
agropecuario

Por: Adriana Bermúdez Bedoya, M.V.Z., M.Sc.

El sector agropecuario es la base económica de nuestro país; en la actualidad este sector se enfrenta a la globalización y la
apertura de los mercados, lo que obliga a la generación de estrategias que permitan modernizarlo mediante propuestas
que apunten simultáneamente a la estabilidad económica ya la responsabilidad social, cultural y ambiental que se
demanda actualmente. Por ello, es necesario implementar estrategias que permitan producir y al mismo tiempo
conservar, mantener o mejorar las condiciones del entorno; además,, es necesario que se orienten al desarrollo en la
práctica de compromisos sociales y a la incorporación de atributos, sumados a la entrega en el mercado de un abanicode posibilidades frente a la oferta de productos con calidad, son las líneas de acción que en la actualidad se deben
atender.

Es imperativo que el sector no continúe reiterándose en las mismas estrategias tecnológicas, sino que explore e innove
con visión de sostenibilidad para alcanzar los estándares exigidos en el mercado con el mejoramiento de la base
productiva en finca. Esta implementacióncon calidad, innovación y ética permite ofrecer los productos agrícolas y
pecuarios sin que se afecte su oferta por vaivenes de precios, riesgos, exigencias del mercado y las dinámicas propias
del sector. Alternativas tecnológicas como las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y en el campo animal, las Buenas
Prácticas Pecuarias (BPP) o Ganaderas (BPG) -incluso para aquellos más innovadores, laimplementación de
estrategias como la Producción Ecológica Certificada-; estas son líneas de trabajo que mejoran el predio, conservan el
entorno, mejoran la visión productiva como empresa agropecuaria y orientan todos sus esfuerzos a la entrega de un
alimento con calidad y con valor agregado al consumidor.

Producción más limpia y sus alcances

Existe una vigorosa tendencia mundial hacia un tipo deproducción agropecuaria que implemente estrategias que
contaminen cada vez menos, hasta llegar a la no contaminación de los recursos, y propendan por la adecuada
capacitación y asesoría a los productores. En el subsector agropecuario, y más específicamente en relación con la oferta
de productos de origen agrícola o animal, se pueden reconocer dos tendencias de producción más limpia: las Buenas
Prácticas(BP) y la Producción Ecológica.

Buenas Prácticas Agrícolas

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de prácticas generales que se realizan en el campo, en la
producción agrícola primaria, y que permiten evitar, corregir o controlar los riesgos en caso de que se vuelvan amenazas.
Opera en tres grandes ámbitos: Inocuidad de los alimentos, protección del ambiente, y bienestar deoperarios y
productores. Las Buenas Prácticas surgen como la emulación de las normas o protocolo Eurep- GAP, parámetro
privado diseñado para llegar al mercado con productos de calidad exportadora. Las BP implementan los países
pertenecientes a la Comunidad Económica Europea (CEE), quienes las exigen para el ingreso de productos agrícolas a
sus mercados, lo cual garantiza eficiencia en el manejo de losrecursos e inocuidad del producto. EurepGAP surge por
la necesidad de la CEE de asegurar un estándar de calidad mínima de los productos que entran a su mercado.

Chile es uno de los países más adelantados en el tema y las BPA establecidas se están homologando a las normas
internacionales. Colombia ha venido adelantando estrategias, protocolos y guías frente al tema; actualmente se cuenta
con la...
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