Buenas prácticas de manufactura

P R O G R A M A

I. IDENTIFICACION DE LA ASIGNATURA

NOMBRE : MANEJO DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
CODIGO : TAG-260
CREDITOS : 04
MODULOS : 2
CARACTER : MINIMO
REQUISITOS: NO TIENEI. FUNDAMENTACION

Las exigencias de los mercados de los países que componen la Comunidad Económica Europea, Estados Unidos, países del Asia pacifico y últimamente algunas cadenas desupermercados a nivel nacional exigen productos agropecuarios que garanticen la salud de la población que los consume, lo que exige que los técnicos agrícolas de las nuevas generaciones conozcan los principiosbásicos que deben manejar tanto a nivel predial, agroindustrial y manejo de pesticidas que permitan lograr la producción de alimentos inocuos para la salud humana.

II. Objetivos

1. Quemanejen los conocimientos básicos de lo que es la producción integrada Agropecuaria.


2. Deben conocer y aplicar normas de buenas practicas agrícolas tanto a nivel predial, agroindustrial y detratamiento de residuos químicos en la producción agropecuaria.


3. Ser capaces de verificar las normas EurepGap para poder cumplir con las exigencias que el proceso de buenas prácticasagrícolas exigen a nivel internacional.


IV. Contenidos

1. Producción integrada
1. Que es la producción integrada.
2. Porque se desarrollo el sistema.
3. Como se garantiza laaplicación del sistema.
4. Historia de la producción integrada.
5. Exigencias del mercado.
1.6 Normas de la producción integrada.

1. Normas de buenas practicas agrícolas
1. Higiene enplantas hortofrutícolas.
2. Manejo sanitario de cámaras de guarda.
3. Manejo sanitario de cosecha.
4. Manejo higiénico de casinos y guardarropías.
5. Manejo de servicios higiénicos.6. Manejo higiénico en planta.
7. Control integral de plagas.
8. Reciclaje de residuos orgánicos agropecuarios.
9. Envases y embalajes.
10. El agua como fuente de contaminación...