Buenas tareas

Páginas: 5 (1012 palabras) Publicado: 11 de mayo de 2010
El Bulli
Es un restaurante de España. Está situado al noreste de Cataluña, en la Cala Montjoi, en Rosas(Gerona).
Distinguido con tres estrellas por la Guía Michelin, fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002,1 2006,2 2007,3 2008,4 y 20095 en la lista «The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants», elaborada por la revista Restaurant Magazine; en 2010, quedó ensegundo lugar tras el Restaurante Noma de René Redzepi, en Copenhague.6
Hoy en día, recibe cuatrocientos mil pedidos de reservas de todas partes del mundo. El restaurante abre sólo 6 meses al año, sirve un menú de varias decenas de platos y el coste promedio por persona es de 300 euros.
Por la cocina del Bulli han pasado algunos de los mejores chefs de la cocina catalana y española actual, como QuimMarqués, Dani García, Paco Roncero o Sergi Arola. El restaurante fue creado en 1962 por Hans Schilling y Marketta Schilling un matrimonio alemán, como bar.

Con Jean-Louis Neichel, el Bulli consiguió la primera estrella Michelin. En 1981, Juli Soler se incorpora como director y con J. Paul Vinay como chef, consiguen la segunda estrella en la guía Michelin. En 1984 entró Ferran Adrià, siendo elchef al año siguiente. En 1990 Ferran Adrià y Julio Soler se asocian y empiezan el camino que les llevaría a conseguir la tercera estrella en la guía Michelin en 1997.
Calificación en guías gastronómicas [editar]
* Tres Estrellas en la Guía Michelin.
* 3 soles en la Guía Repsol.
* 9,75 en la Guía Gourmetour.
* 9,75 en la Guía Lo Mejor de la Gastronomía de Rafael García Santos.FERRA ADRIÀ
Ferran Adrià Acosta (Hospitalet de Llobregat, 14 de mayo de 1962) es un cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004. Adrià es chef y copropietario del restaurante El Bulli, situado en Cala Montjoi,en Rosas(Gerona, Cataluña, España), el cual ha recibido las máximas distinciones gastronómicas.
Realizó sus estudios básicos en Barcelona y tenía planeado seguir estudiando Ciencias Empresariales.
1980 Abandonó los estudios y consiguió un trabajo como friegaplatos1 en el pequeño Hotel Playafels de Castelldefels, donde se inició en la cocina clásica.
1981 y 1982 Fue a trabajar a Ibiza. Al regresar a Barcelona desempeñó distintospuestos en locales de restauración, hasta que ingresó en el restaurante Finisterre, trabajando hasta que tuvo que ir al servicio militar. Allí formó parte del equipo de cocina del Capitán General.2
En agosto de 1983 tuvo la posibilidad de entrar a trabajar en El Bulli, donde conoció a quien por aquel entonces era director de sala, Juli Soler. Al poco tiempo se le ofreció el puesto de jefe departida. Desde ese momento su carrera estuvo vinculada de forma incondicional al progreso que El Bulli fue haciendo con el tiempo. El restaurante se ha convertido en uno de los puntos más importantes de la gastronomía mundial, mientras que el propio Ferran Adriá; ha sido reconocido como uno de los grandes cocineros del mundo.
Ferran Adriá;, a sus 43 años, ha sido protagonista de las portadas de los másprestigiosos medios de todo el mundo: Time, Le Monde, The New York Times, El País. Se ha convertido en un mito de estos días, donde un nuevo arte, la cocina, se propaga por el globo; y donde además la expresión de la inteligencia y de la creatividad hacen la diferencia

JUAN MARI ARZAK
Juan María Arzak Arratibel, conocido como Juan Mari Arzak, nació el 31 de julio de 1942 enSan Sebastián, (PaísVasco), España. Es uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo.1 2
Al fallecer su padre cuando él tenía 9 años, comenzó a estudiar en el colegio Alfonso XII deSan Lorenzo de El Escorial. Terminó el bachiller y empezó estudios de aparejador pero, después de un año de estudio, decidió matricularse en la Escuela Superior de Gastronomía de Madrid.3 2 Tras finalizar sus estudios...
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