Buenas Tareas
Páginas: 2 (428 palabras)
Publicado: 17 de julio de 2012
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E.N “Gran Colombia”
Curso de pasapalos
[pic]
Alumna:Andrea Rojas
Es necesario tomar las precauciones necesarias para evitar infecciones o intoxicaciones. Para ello, la higiene es fundamental.
Tenemos el deber y laresponsabilidad de informarnos, conocer y poner en práctica unos correctos hábitos de manipulación de los alimentos con el fin de preservar la salubridad de los productos que consumimos, por nuestra salud y la delas personas a las que se los ofrecemos. Un consumidor informado es un consumidor más protegido frente a las toxiinfecciones alimentarias.
A continuación, diez consejos claves para la higiene enla cocina, otorgados por especialistas:
1- Comprar siempre alimentos con garantía de calidad en establecimientos de confianza.
2- No romper la cadena del frío. Procure siempre mantener losalimentos a temperatura recomendada. Sobre todo, en el caso de las carnes.
3- Mantener la nevera siempre limpia y en óptimas condiciones.
4- Extremar las precauciones en la congelación.5- Descongelar de forma controlada y nunca volver a congelar.
6- Limpiar cuidadosamente los alimentos de consumo en crudo como verduras y hortalizas. Un alimento fresco no significa alimentolimpio.
7- Cocinar con calor intenso para destruir los gérmenes. Mantener los alimentos bien fríos o calientes, evitando las temperaturas templadas.
8- Evitar las contaminaciones cruzadas: elpaso de microorganismos de un alimento a otro por contacto directo o a través de utensilios o superficies.
9- Extremar la higiene personal. Lavar constantemente las manos, especialmente si manipulacarne cruda.
10- Disponer y mantener los utensilios, las superficies y los mobiliarios de la cocina bien limpios y desinfectados.
Ética Ciudadana:
Es el respeto a los derechos humanos,...
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E.N “Gran Colombia”
Curso de pasapalos
[pic]
Alumna:Andrea Rojas
Es necesario tomar las precauciones necesarias para evitar infecciones o intoxicaciones. Para ello, la higiene es fundamental.
Tenemos el deber y laresponsabilidad de informarnos, conocer y poner en práctica unos correctos hábitos de manipulación de los alimentos con el fin de preservar la salubridad de los productos que consumimos, por nuestra salud y la delas personas a las que se los ofrecemos. Un consumidor informado es un consumidor más protegido frente a las toxiinfecciones alimentarias.
A continuación, diez consejos claves para la higiene enla cocina, otorgados por especialistas:
1- Comprar siempre alimentos con garantía de calidad en establecimientos de confianza.
2- No romper la cadena del frío. Procure siempre mantener losalimentos a temperatura recomendada. Sobre todo, en el caso de las carnes.
3- Mantener la nevera siempre limpia y en óptimas condiciones.
4- Extremar las precauciones en la congelación.5- Descongelar de forma controlada y nunca volver a congelar.
6- Limpiar cuidadosamente los alimentos de consumo en crudo como verduras y hortalizas. Un alimento fresco no significa alimentolimpio.
7- Cocinar con calor intenso para destruir los gérmenes. Mantener los alimentos bien fríos o calientes, evitando las temperaturas templadas.
8- Evitar las contaminaciones cruzadas: elpaso de microorganismos de un alimento a otro por contacto directo o a través de utensilios o superficies.
9- Extremar la higiene personal. Lavar constantemente las manos, especialmente si manipulacarne cruda.
10- Disponer y mantener los utensilios, las superficies y los mobiliarios de la cocina bien limpios y desinfectados.
Ética Ciudadana:
Es el respeto a los derechos humanos,...
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