Buenas Tareas

1. ¿Qué es el Restaurante?
Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público toda clase de comidas y bebidas para ser consumidas en sus propios locales.

2. ¿De dónde nació la idea de crear establecimientos especializados en la venta de comidas y bebidas?
En la antigüedad, las iglesias y los monasterios tenían por costumbre albergar a los viajeros y alimentarlos aceptandoalgunas donaciones a cambio. Esta situación fue aprovechada por comerciantes de la época.

3. ¿Cómo funcionaban los establecimientos donde se servía comida en el siglo XVIII?
Sólo se podía comer a una hora fija y se tenían que someter a lo que sirviera el establecimiento.

4. ¿Qué dio impulso al auge de las posadas y tabernas?
A principio de la época moderna en el año 1658, seintrodujeron los carruajes en Inglaterra, impulsando este desarrollo de la transportación el auge de las posadas y tabernas.
5. ¿Qué origen tiene la palabra Restaurante y en qué frase se usó?
Es de origen francés, y se usó en la frase: venid a mi aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo os restauraré.
6. ¿En qué año se utilizó por primera vez el término Restaurante y por quién?
1765,por Boulanger.
7. ¿Cómo se le llamó al primer Restaurante?
Champs D'odiso
8. ¿En qué año abrió el primer Restaurante en Londres?
En Londres el primer restaurante se abrió en 1873.

9. ¿Cómo se le llamó el primer Restaurante en Estados Unidos y quién lo fundó?
Delmonico, fundado en New York en 1827. John Delmonico, el fundador.
10. ¿Cómo prosperó el negocio de los Restaurantes?Después de la segunda guerra mundial ya que, muchas personas con posibilidades económicas adquirieron él habito de comer fuera de sus casas.

11. ¿Quiénes fueron los primeros en desarrollar las cadenas de restaurantes?
Fred Harvey y John R. Thompson fueron los primeros en establecer las grandes cadenas de restaurantes.

12. ¿Cuál fue el paso siguiente en desarrollo del arte culinariodespués de esmerarse en la preparación de los alimentos?
El próximo paso fue no sólo esmerarse en la cocina sino en la manera de servir la comida al cliente.

13. ¿A qué país se le atribuye el legado y raíces de la gastronomía?
A Francia.
14. ¿De qué otra manera se le llama y cuáles son las características principales de los Restaurantes de 5 tenedores?
Se les llama restaurantes delujo, sus principales características son: Que los alimentos y las bebidas tienen que ser de la más alta calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas, además el personal de servicio debe de estar ampliamente capacitado para cada función.
15. ¿De qué otra manera se le llama y cuáles son las características principales de los Restaurantes de 4 tenedores?
Se les conoce como restaurantes deprimera y sus principales características son: entrada para los clientes independientemente de la del personal, mobiliario y decoración de primera calidad, personal debidamente uniformado, sanitarios independientes damas y caballeros.
16. ¿De qué otra manera se le llama y cuáles son las características principales de los Restaurantes de 3 tenedores?
Se les conoce como restaurantes de segunda, ysus principales características son: entrada para los clientes independientemente de la del personal, mobiliario de calidad, carta en consonancia con la categoría del establecimiento.
17. ¿De qué otra manera se le llama y cuáles son las características principales de los Restaurantes de 2 tenedores?
Se les conoce como restaurantes de tercera, y sus principales características son: comedorcon superficie adecuada a su capacidad, cubertería inoxidable, vajilla de loza o vidrio, personal uniformado al menos con chaqueta blanca, carta sencilla.
18. ¿De qué otra manera se le llama y cuáles son las características principales de los Restaurantes de 1 tenedores?
Se les conoce como restaurantes de cuarta, sus principales características son: personal perfectamente aseado, sanitarios...