BuenasPrácticasPecuarias

Buenas Prácticas Pecuarias
Para las empresas sociales orientadas a la producción de alimentos de origen animal
como carne, leche, huevo, miel y derivados, las Buenas Prácticas Pecuarias sonherramientas útiles para reducir riesgos de contaminación en unidades de producción
primaria; brindan al consumidor un producto inocuo, es decir, un producto sano que no
causa daño.
Día a día la sociedaddemanda que los productos de origen animal que consume no
causen daño a su salud, lo cual pudiera ser ocasionado por enfermedades que pueden
transmitirse a través de los alimentos o por factores que enforma accidental o inducida
pueden contaminarlos por la falta de control higiénico durante su producción. Por eso es
imprescindible establecer acciones como aplicar procedimientos de higiene y limpieza,así
como análisis de riesgos, aplicar sistemas de trazabilidad de origen y destino final,
monitoreo de límites máximos permisibles de residuos tóxicos, microbiológicos y
químicos, entre otros, queaseguren la inocuidad de los alimentos y que garanticen su
calidad higiénica para beneficio de los consumidores.
En ese sentido, las Buenas Prácticas Pecuarias tienen como objetivo integrar losprincipios de seguridad y calidad de un alimento desde su producción en unidades de
producción primaria y establecimientos de manejo y envasado.
Al cumplir con las Buenas Prácticas Pecuarias puedes obtener elreconocimiento de
tu unidad de producción y lograrás el aumento en la confianza del consumidor, así como
hacerlo más competitivo en la comercialización de tu producto a nivel nacional einternacional.

Actualmente se otorgan reconocimientos en:
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