Bueno Para Comer Ansia De Carne

Ansia de carne.
En este capitulo Marvin Harris nos explica la gran afición del hombre por el consumo de carne. Nos pone como ejemplo el caso de Polonia, donde la gentehace enormes colas en una carnicería para comprar una poca carne, esto no se debe a que los polacos estén en una situación de desnutrición, sino que su ansia por la carnees exagerada.
El gobierno Polaco tuvo que dejar de subvencionar la carne debido a que suponía un gran gasto, sabiendo que este acto supondría un rechazo al socialismo delestado polaco. Pero no fue Polonia el único estado que subvencionó la carne, otros países como Rusia dedico parte de sus presupuestos estatales a ala compra de semillasde cereal, con el fin producir cereal que alimentara a su ganado, fuente de carne tan ansiada.
Cabe destacar que prácticamente en todas las culturas del mundo, es masapreciada la carne que cualquier otro producto de origen animal, y en cualquier celebración siempre se sirve carne.
Todo esto conllevo a la conclusión de que era más caroalimentar al ganado para producir carne, que producir alimentos de origen vegetal.
La importancia a los productos de origen animal es que estos proporcionan más proteínasy vitaminas que los alimentos de origen vegetal. La mayoría de los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita están en los productos de origen animal, aunque esto sepodría compensar ingiriendo unas determinadas cantidades de vegetales como cereales y legumbres que contengan unos determinados aminoácidos esenciales a partir de los cualesse puedan segregar proteínas.
Además las grasas de los productos de origen animal son causantes de enfermedades coronarias, o de determinados cánceres como el de recto.